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No conviene que sean íntegramente metálicas
,
porque el metal es buen conductor del calor que
crea inconvenientes para obtener el máximo de
enfriamiento.
La abertura por donde se introduce el hielo
debe ser grande.
El tamaño corriente tiene capacidad para un
litro, aproximada·mente.
VASO MEZCLADOR: Se emplea para preparar
cocktails mezclados.
De ca pacidad similar a la de una coctelera co–
ri:ún, estos vasos poseen el borde provisto de un
pico para poder verter la bebida en las copas.
Se
comp~ementan
con una cucharilla de mango
largo para revolver.
COLADO~:
Se utiliza para colar jugos de cítricos
Y,
especialmente, para colar el cocktail antes de
servirse. Por regla general ningún
cocktail
co–
mún
se sirve con hielo. Una vez preparado, debe
c?larse en los
vasos
adecuados. De aquí la nece–
sidad de
c~ntar
con un coladorcito apropiado
para cumplir con
tal
necesidad.
La operación se exceptúa cuando se trata de
bebidas largas que se sirven con hielo granizado
o cubos grandes. Pero en tales casos los cocktails
deben acompañarse con pajillas para sorber.
EXPRIMIDOR PARA FRUTAS CÍTRICAS: Puede utili–
zarse cualquier modelo. Hay muchas fórmulas
que incluyen entre sus componentes jugos de
lima, naranja o limón. Si bien en muchos casos
se pueden adquirir envasados, un exprimidor co–
mún permitirá utilizar con éxito el jugo de fru–
tas frescas .
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