124 / 130
\
— 124 —
.
I -
/
ajouter un trait d'orange bitter dessus et servez.
avec coutre-pailles.
(673) Yankee. — Dans un gobelet moyen avec quel
ques morceaux de glace, un verre à liqueur de-
cognac, un verre à madère de vermouth de Mar
tini et Rossi, emplir avec soda water, remuer
et servez avec chalruneaux.
(674) Yarmouth Toddy. —Dans un verre à grog,'dis
soudre une cuillère à café de sucre avec un peu
d'eau, ajouter un verre à liqueurs de cognac,au
tant de questch, un zeste citron, remplir avec eau
bouillante ou glacée selon comme demandé (bot.
or cold), mélanger et servez.
(675) Yonkers. — Dans un gobelet en cristal, avec
quelques morceaux de glace, un verre à liqueur
sirop d'ananas, une cuillère à café jus de citron,
une cuillère à café de rhum, emplir avec eau de
St-Galmier, remuer, décorer avec tranche d'ana
nas et banane, servez avec chalumeaux.
(676) Ypres Cocktail. — Dans shaker avec gMce pi-
lée, deux traits sirop de sucre, une cuillère à
café de kirsch, un verre à liqueur de whisky, un
dembverre ià madère vin blanc, un. trait orange bit
ter, frapper et passer dans verre à bordeaux,
garnir d'une cerise macérée auliirsch et servez.
(677) Young-Fellow. -î- Dans un grand gobelet en
cristal, un verre à liqueur Peach-Brandy, deux
tranches d'orange, quelques petits morceaux de
glace, emplir avec soda water, remuer à la cuil
ler et server avec chalumeaux.
(679) Young-Man Cocktail. — Dans shaker avec gla
ce pilée, un trait angustura, un trait de cura
çao, un demi-verre à madère de vermouth fran
çais, un verre à liqueur de Brandy, frapper et
passer dans verre à cocktail, ajouter un zeste de
cttron pressé et servez.
(680) Ytrac, — Dans un grand gobelet en cristal.