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(662) Winter Palace Punch (Gold). — Dans un grand
gobelet en cristal, une cuillère à café de sucre
en poudre, une cuillère à café curaçao rouge, une
cuillère à bouche de jus d'orange, un verre a
madère inandaninette, emplir avec Champagne
et eau de seltz, ajouter deux ou trois morceaux
de glace, un tranche citron, luie tranche orange
et fruits de saison coupés, servez avec chalu
meaux.
(663) Winter Palace Punch (Hot). — Dans une verre
rouge à pied, une cuillère à café de sucre en
poudre, deux traits de jus de citron, une cuillère
à café curaçao, un verre à liqueur de Exir ca
momille, un zeste de citron, passer f-âp# musca
de, emplir d'eau bouillante, remuer, ajouter deux
cerises macérées à l'eau-de-vie et une cuillerée
de kirsch dessus et servez flambé.
(664) Winter Palace Remember. — Jaune d'œuf bien
battu avec une cuillère à café sucre en poudre,
un zeste orange pressé, un peu de noix mus
cade, enlever le zeste orange, ajouter un demi-
verre de crème de moka, remuer et verser dans
un verre à pied, emplir avec fine Champagne
(sans mélanger), décorer avec pointe de crème
Chantilly et servez avec chalumeaux et petites
cuillères.
(665) Winter Palace Squash. — Dans shaker avec
un tiers de glace pilée, une cuillère à bouche
de sirop de mandarine, le jus d'une demi-orange,
une cuillère à café jus de citron, un blanc d'œuf,
agiter très fort, emplir avec eau de Perrier ou'
de seltz, passer dans un gobelet en cristal, gar
nir avec une tranche d'orange et arroser avec
deux traits de porto rouge et servez avec chalu
meaux sans mélanger.
(666) Winter Palace Waiter. — Dans shaker avec
glace, pilée, deux cuillères à café de sucre en,
poudre, deux traits de noyau, un verre à liqueur
crème de moka, un demi-verre à* madère café
noir, agiter, passer dans gobelet à Champagne,.