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BOISSONS DIVERSES
CONFECTION
(1) Absinthe Chantarella. — Dans un petit gobelet
3/4 plein de glace pllée, ajouter un verre à li-
queurs d'absinthe et autant d'anisette, servez avec
chalumeaux.
(2) Absinthe Cocktail. — Dans un shalcer avec glace
pilée, quatre traits d'angostura, deux cueillères
à café, sirop de sucre, une cueillère à café d'ani
sette, nu verre à liqueurs id'abainthe, autant
d'eau, agiter, passer dans un verre à cocktail,
zeste citron et servez avec courte paille.
(3) Absinthe Fine. — Dans un grand gobelet, une
cuillère à bouche sucre en poudre, dissoudre
avec un peu d'eau, ajouter un verre à inadere
d'absinthe, trois traits jus de citron, quelques
petits moi-ceaux de glace, remplir avec un soda,
remuer, décorer avec fruits coupés, servez
■avec
petite cuillère et chalumeaux.
(4) Absinthe Fizz. — Shaker avec glace pilée, deux
cuillères à café sirop de sucre, autant de jus
,de citron, un trait d'angostura, un verre d'ab
sinthe, un verre à bordeaux d'eau de seltz, agiter,
passer dus un gobelet moyen, ajouter une tranche
, de citrôn et servez avec chalumeaux.
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(5) Absinthe Siing (Cold). — Dans un petit gobelet
deux cuillères à café de sucre, dissoudre avec
un peu d'eau, ajouter un verre à liqueui's d'ab
sinthe, une cuillère à café d'anisette, un zeste
cition, repiplir avec eau froide, remuer, saupou
drer muscade et servez. ,
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