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un vei're à liqueurs de whisky frappé, passer dans
un verre à cocktail, zeste citron et servez.
(32) Apples water. — Dans une grande terrine, un
Idilo de chair de pommes fruits hachés bien
fins, arro.ser avec un litre et demi de sij'op na
turel, bien bouillant, couvrir et laisser refroidir
passer le tout dans un autre bob à ti'avers un
linge blanc, ajouter un verre à bordeaux de ma
rasquin, cinq siphons de seltz, quelques gros
morceaux de glace et servez avec louche dans
verres à Champagne.
(33) Arable Nog. — Shaker avec glace pilée,une cuil
lère à café de sucre en poudré, un peu de noix
muscade, un zeste de citron, deux jaunes d'œufs,
agiter, ajouter un verre à madère de ci'ême de
(Moka, un verre à bordeaux dé lait, remuer, pas
ser dans un grand verre à pied et remplir avec
de la crêrne Chantilly...
(3.4.; Arrak Punch (Cold). — Dans un vei-re en cristal,
deux cuillères à café de sucre en poudre,dissoudre
dans un peu d'eau, trois traits de jus de citron,
un verre à. madère de Batovia Arrack deux cuil-
}eré€.s de glace piJée, remuer, garnir de 'fruits,
coupes et grains de raisins, servez avec chalu
meaux.
(3.Ô) Arrak Punch (Hot). — Dans un verre à "-ro"- deux
cuillères à café de sucre, le jus d'un demi citron,
deux vei i'es à liqueurs de Batovia Arrack,remplir
avec de 1 eau bouillante, zeste citron, saupoudrer
muscade et servez.
(36) A-Tango Cocktail, — Shaker avec glace pilée,
deux traits d ango.stura, un verre filiqueurs de
Sherry W'ine frappé .et pa.sser' dans un verre à
cocktail, remplir avec de l'eau-de-vle de Dantzig
et servez.
(37) A-Tango Plok. — .laune d'œuf fi'ais, bien battu
avec du sucre et un-ç pincée de canelle en poudre.