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frapper et passer dans un verre à cocktail conte^
liant un zeste de citron et une cerise macérée au
kirsch.
(65) Brandy et Noyaux cocktail. — Shaker avec glace
pilée, un veri'e à liqueurs de cognac, autant de
noyeux, agiter et passer dans un verre à cock
tail,garnir d'une cerise cuite au sirop, servez
avec courtes pailles.
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(66) Brace-Ap. — Shaker avec glace une cuillère de
sucre en poudre, deux traits d'orange bitter,
trois traits de jus de citi'on, trois traits d'absin-
~the, un verre de cognac, un œuf frais, agiter
fortement, emplir avec appolinaris, passer dans,
un grand gobelet et servez avec chalumeaux.
(67) Brandy ahd GTnger-Ale. — Dans un gobelet en
. 'crisfal', un gros morceau de glace, déboucher la
bou'fëïïle de Ginger-Ale et placer à côté la bou
teille de cognac, le consommateur se sert lui-
même.
(68) Brandy and Honey. — Dans un gobelet avec
glace pilée, une cuillerée de miel, un verre
à madère de cognac, une zeste citron et servez
avec petite cuillère et eaux à part.
(69) Brandy Champerelle. — Dans un verre (flûte) à.|
liqueur, verser sans mélanger en partie égale
Cointreau. Bénédictine et Cognac, ajouter un
trait angustura dessus et servir.
(70) Brandy Chanteralla. — Shaker avec glace pilée,
un ze.ste citron, trois traits curaçao, trois traits
Chartreuse jaune, trois traits sirop de citron
demi-verre à liqueur Anisette, un demi-verre Èi
liqueur fine Chainpagne, agiter bien fort et
passer dans verre à madère, servir avec courtes
pailles.
(71) Brandy Cobbler. — Shaker avec glace, deux cuil
lerées de suci'e en poudre, trois traits de curaçao,
trois traits de noyaux, un verre à madère de