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cognac, remuer, passer dans un gobelet ™oyen,
eamir avec tranches d'orange et citron, "nus
coupés, ajouter quelques gouttes de Porto rouge
dessus et servez avec chalumeaux.
(72) Brandy Cocktail. — Shaker avec glace pilée,
trois traits de noyaux, deux traits angostura,
trois traits de curaçao, un verrea li^neurs ne
cognac, agiter, passer dans un verre a cockta
et servez avec zeste de citron pressé.
(73) Brandy Cofiin, — Dans un gobelet ^oyen, une
cuillerée de glace pilée, le jus ^1 un demi citum
deux cuillerées à café sucre en poudre, un verie
A —
oiunlir avcc siuhoil, lemuei ei
meree a cue nr c.
- ,
à madère Cognac, emplir avec siphon, lemuei ei
servir avec chalumeaux.
(74) Brandy Orusta. Préparation du verre pour
Crustas : Prendre un citron de la grosseur sut-
fisante pour garnir l'intérieur il'un verre à bor
deaux, enlever' l'écorce avec un couteau sans
■déchirer, la placer dans un verre a no..aeaux,
jusqu'à un centimètre du bord enviroii.
un morceau de citron sur le bord du
le tremper dans du sucre en poudre pour mi
dounci' le collièr givré, mettre deux ceiis«s
fond du verre, et y verser les boissons suivantes .
Préparer- dans shaker avec glace pilée : demi
cuillère à café de sucre en poudre, deux traits
angostura, deux traits de marascfuin, le jus a
demi citron, demi verre à madère de bon cognac,
agiter et passer dans le verre prépare ocmme
il a été 'indiquer ci-dessus.
(75) Brandy-Daisy, — Shaker avec glace, une cuille;
rée à bouche de sirop d'pi-geat, le jus d'un demi
citron, demi verre à madère de cognac, frapper
et servez dans un petit gobelet, remplir avec
soda et servez avec chalumeaux.
(76) Brandy Flip. — Shaker avec glace pilée, une
cuillerée de sucre en poudre, un œuf frais bien
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