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-(82) Brandy Pousse i'amour. — Dans verre à flûte, en
partie égale sans méianger, curaçao rouge, char
treuse verte et cognac,pouente Chantilly et servez.
(83) Brandy Punch (Cold). -- Da,ns un gobelet moitié
plein de glace.pilée, trois traits angostura,trois de
de cognac, une cuillerée de sirop de sucre, re
muer, garnir avec fruits coupés, ajouter un trait
de rhum dessus et servez avec chalumeaux.
C84) Brandy Punch (Hot(. —- Dans un verre rouge à
pied, une cuillerée de sucre, un verre à madère de
cognac, une cuillère à café de curaçao, emplir
d'eau bouillante, zeste citron et servez flamber.
(8.5) Brandy Rickey. — Dans un petit gobelet en cris
tal, une cuillerée de glace pilée, une .cuillerée
de sucre en poudre, le jus d'un demi citron, un
verre àliqueurs de cognac, emplir avec si
phon, remuer et servez avec chalumeaux.
(8G) Brandy Sangarée. — Dans un verre à bordeaux,
une cuillerée à café de sucre en poudre, upe
cuillerée à bouche de glace pilée, un verre à
madère de cognac, remuer, passer la noix mus
cade et servez.
(87) Brandy Scaffa. — Dans un verre à liqueurs (flû-
te), en partie égale sans mélanger, marasquin et
cognac, deux traits angostura dessus et servez.
(88) Brandy Sling (Cold). — Dans gobelet moyen,
un cuillère à café de sucre, un verre à madère
de- cognac, quelque petit, morceau de glace ;
Iemplir avec eau, zeste citron, saupoudrer mus
cade et servir.
(89) Brandy Sling (Hot). -— Dans verre à grog, deux
morceaux de suci^e, un zeste citron, un verre à
madere de cognac, remplir aveç eau bouillante,
saupoudrer muscade et servir.
(90) Brandy Smash. — Di.ssoudre dans shaker une
cuillerée de .sucre, avec eau de seitz, mêler avec