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quelques feuilles de menthe fraîche pilée, ajou
ter une verre à madère de cognac, emplir avec
glace pilée, agiter et passer dans verre à pied,
remplir avec glace, décorer avec fru/lt coupé, y
mettre au milieu une feuille de menthe et servez
avec, chalumeaux. _
(91) b'randy Snapper. — Shalfer avec glace pilée,
une cuillerée à bouche de miel, une cuillère à
café de crème de framboises, le jus d'un demi
Citron, un verre de cognac, deux traits de siphon,
agiter fortement ét passer dans un gobelet
moyen, contenant deux demi tranches d'orange,
.«ervez avec chalumeaux.
(92) Brandy Spicfer. — Dans un grand gobelet en
. cristal", deux morceaux de glace, quatre traits
angôstura, une tranche de citron, un verre à
liqueurs de cognac, emplir avec Ginger-Ale et
servez.
(93) Brandy Sours. — Dans un gobelet avec glace
pilée, une cuillère à café de sucre en poudre,
un verre à liqueurs de jus de citron, un verre
à madère de cognac, emplir avec Soda Wate'r,
mélanger, décorer avec macédoine de fruits, et
servez avec chalumeaux.
'
(94) Brandy Split.— Le cognac est servi en bouteille,
avec verre .à liqueurs et gobelet garni de glace
pilee. Soda "Water, les clients se servent eux-
mêmes.
(95) Brandy Straight. — Comme, Slipt, mais avec
eau nature, au lieu de Soda Water.
(90) Brandy Toddy (Cold). — Dans un verre rou"e
a pied, une cuillère à café de sucre en poud^
un trait angôstura, un verre de cognac, quel
ques petits morceaux de glace, emplir avec eau
remuer et servez.
(97) Brandy Toddy (Hot). — Dans un verre à grog,
uise cuillère' de sucre en poudre, deux traits