451 / 594
47
Ved Aarets Udgang fandtes 519 Slagterforretninger, 1184 Viktualieforretninger
og 233 Fiskeforretninger ialt 1936 værende i Brug.
Ved ovennævnte Eftersyn kasseredes 5216 kg Kød, Pølser og Konserves, 17
Kyllinger og 1 Kanin og i 47 Tilfælde blev givet Paalæg om Reparationer.
Der indkøbtes 1008 Prøver til Undersøgelse for Indhold af ikke tilladte Kon
serveringsmidler, og for Overtrædelse af Melanordningen og § 12, Stk. 3 i 1illæg
af 15. December 1932 til Sundhedsvedtægten, og der paavistes i 16 Tilfælde Til
sætning af Natriumsulfit, i 1 Tilfælde Borsyre, og i 1 Tilfælde paavistes Overtræ
delse af Bestemmelserne om Tilsætning af Mel til Kødpølser, Kødfars og lignende
Næringsmidler, hvilket har foranlediget retslig Paatale.
Kødvarer indleverede til Undersøgelse.
Der er i 1939 indleveret til Undersøgelse 79 forskellige Prøver Kød- og
Madvarer. Aarsagerne var i 14 Tilfælde Formodningen om, at de paagældende
Varer havde foraarsaget lettere Forgiftningstilfælde, i de øvrige Tilfælde skyldtes
Indleveringen, at Varerne formodedes at være utjenlige til Menneskeføde. I de 14
Tilfælde, hvor der forelaa Formodning om, at de indleverede Kødvarer havde for
voldt Sygdomstilfælde, er Sagerne efter Varernes Undersøgelse og Prøveudsendelse
til Laboratorieundersøgelse blevet overgivet 3die Sanitetslæge til videre Foran
staltning.
.
Som Følge af Undersøgelse af samtlige indleverede Varer skete i 50 t il
fælde Kassation og Destruktion, medens Godkendelse fandt Sted i 29 Tilfælde.
Fjerkræ indleveret til Undersøgelse.
Der er i 1939 indleveret til Undersøgelse 82 Stk. Høns og Kyllinger.
Heraf blev godkendt til Menneskeføde 4 Høns og Kyllinger.
78 Stk. Høns og Kyllinger, blev erklæret for utjenlige til Menneskeføde.
Kassationsaarsagerne var.: 56 Høns og Kyllinger: Tuberkulose. 1 Høne: Ægge-
lederbetændelse. 1 Høne: Svulster og 20 Høns og Kyllinger: Fordærvelse.
Fisk indleveret til Undersøgelse.
Der er i 1939 i
8
Tilfælde indleveret Fisk til Undersøgelse. Kogt Torsk i 2
Tilfælde, Fiskefrikadeller, kogt Fiskefars, Klipfisk, Tunfisk røgede Aal
kogt Helle
flynder hver i 1 Tilfælde. Kassation paa Grund af Fordærvelse fandt Sted i 3 Tilfælde,
og i de øvrige 5 Tilfælde fandtes de indleverede Varer tjenlige til Menneskeføde.
Kanin indleveret til Undersøgelse.
Der er i 1939 indleveret 1 slagtet Kanin til Undersøgelse, som fandtes
utjenlig til Menneskeføde.
Kassationsaarsagen var Coccidiose.
Vildt indleveret til Undersøgelse.
Der er i 1939 indleveret 17 Troldænder, der var fanget i Net, til Under
søgelse. De indleverede Troldænder kasseredes.
Smør oq Flødeis indleveret til Undersøgelse.
Der er i 1939 i et Tilfælde undersøgt Smør for Tilblanding af Margarine.
Ved Undersøgelsen fandtes intet unormalt.
I to Tilfælde er indleveret Flødeis til Undersøgelse, i det ene Tilfælde kunde
intet unormalt paavises, i det andet Tilfælde paavistes en abnorm Smag, som ikke
nærmere kunde defineres.