255 / 346
250
ind i Arbejdet. I det foregaaende har vi allerede om talt en Del af dette
Arbejde og dets R esu ltater, men derudover er der endda adskilligt at
berette om A rbejdet for Beskyttelse af Medlemmerne og paa Standens
Højnelse og Dygtiggørelse.
Da den nugældende Bogføringslov tra a d te i K raft fra 1. Ju li 1912 og
paalagde en lang Række Virksomheder af erhvervsmæssig N atu r, hvor
ib landt ogsaa Bagerierne, a t føre autoriserede Kasse-, Hoved- og S tatu s
bøger, tra a d te Lauget hjælpende til ved a t yde de Medlemmer, der
ønskede det, Assistance ved Bogholderiets Anlæggelse, ligesom Older
manden paa et Møde gennemgik Anvisning til et overskueligt Bog
holderi.
Da det havde v ist sig, a t den
Gær
, der f. T. bragtes paa Markedet,
var af daarlig K valitet og bl. a. tilsa t en uforholdsmæssig sto r K v an titet
Kartoffelmel, ned satte Lauget i Ja n u a r 1878 et Udvalg bestaaende af
5 Medlemmer, der skulde søge a t fremskaffe en Gær, der va r saa ren
som muligt eller dog havde den m indst mulige Tilsæ tning. I Janu a r
Aaret efter kunde Udvalget meddele, a t Gæ rfabrikant
B
orchhorst
havde erklæret sig villig til a t fremstille Gær med hø jst 20 p. Ct. Til
sætning af Kartoffelmel og vilde indgaa K o n trak t herom med hver enkelt
Bager. Laugets Arkiv indeholder in te t videre om denne Sag.
I Løbet af 1894 stiftedes en Gærforening, der afsluttede en K ontrak t
med en Gærfabrik om regelmæssige Leverancer til Medlemmerne, som
Fabrikken ydede en nærmere fastsat R ab at. Foreningen blev ved sin
Stiftelse mødt med Mistro og Uvilje saavel fra Gærfabrikkernes som
fra adskillige Bageres Side, — det kan anføres, a t O ldermand
G
ætje
ikke indmeldte sig i Foreningen førend 6 Maaneder efter dens Stiftelse;
— men da det i Løbet af et ha lv t Aarstid viste sig, a t Foreningen havde
faaet 55 Medlemmer, der i April Maaned 1895 alene havde aftaget 15,832
Pd. Gær, hvorved Foreningen paa den indvundne R ab a t havde tjen t
474 Kr. 96 Øre, kunde Foreningens Berettigelse jo ikke om tvistes. I
September s. A. havde Foreningen siden dens Stiftelse i R ab a t paa
78,222 Pd. Gær tje n t 2346 Kr. 81 Øre.
Denne »den gamle Gærforening«, som den kaldtes, fik i 1907 en E fter
følger. E fter a t der var ført Forhandlinger mellem D irektør
K
ie r u l f f
,
for A/S Kompleks Kierulff, Slagelse Spritfabrikker, paa den ene Side
og Laugets Bestyrelse paa den anden Side, afholdtes 24. Maj 1907 et
Møde, til hvilket alle næringsdrivende Medlemmer af Lauget var ind
budt. Der fremlagdes paa Mødet Forslag om a t tegne sig for Aftagning