257 / 346
Sam tidig med a t den nye Gærforening begyndte sin Virksomhed, op
hørte den gamle Forening a t være aktiv .
E fter a t de om talte Vanskeligheder med Fabrikken va r overvundne,
virkede System et fortrinligt, ligesom Gæren va r første Klasses. For
eningen af S p ritfab rikan te r, der aldrig havde v ist Bagerne Velvilje,
havde søgt a t lægge Foretagendet H indringer i Vejen, men dette mis
lykkedes. Da Gæren fra Slagelse va r billigere, men alligevel stod fuldt
paa Højde med den københavnske, vilde Bagerne, der aftog ca. 1
y2
Million
U
aarlig, kunne spare ca. 60,000 Kr. Under Forhandlingerne om
Fællesindkøbet va r det fra flere Sider blevet gjort gældende, a t Gær
handelen, saaledes som det havde væ ret Tilfældet i mange Aar, burde
overlades til gamle Bagersvende, men heroverfor kunde Lauget henvise
til, a t det allerede i Forvejen ud rettede saa meget for disse. Saaledes
uddeltes der gennem Svendestiftelsen aarlig ca. 5000 Kr. i K on tan ter
og Friboliger, medens Bagermestrenes eget Alderdomshjem i Løbet af
Aaret 1907 kun havde kunnet disponere over 472 Kr.
E t P ar Aar efter Oprettelsen af K on trak ten med A/S Kompleks Kie-
rulff dukkede en ny Gæ rproduktionsmetode op, og P a te n te t paa denne
erhvervedes af Københavns Spritfabrikker, der overdrog det til Spiritus-
fabrikantforeningen. Denne tilbød derefter Lauget en Overenskomst med
de i Foreningen staaende Gærfabrikker, d. v. s. alle Gæ rfabrikker i Dan
mark med Undtagelse af F abrikken i Slagelse og en Fabrik i Esbjerg.
21. Jun i 1910 afholdtes en Generalforsamling, først i Indkøbsforeningen
og derefter i Lauget, og R esu ltatet blev, a t den af Spiritusfabrikant-
foreningen foreslaaede Overenskomst tiltra ad te s af ca. 300 Medlemmer.
Overenskomsten med Fabrikken i Slagelse opsagdes derefter til 1. Ja n u a r
1911, og 30. Jun i 1910 underskreves K on trak ten med de indenfor Spiri
tusfab rikanternes Gæroverenskomst staaende Gæ rfabrikanter. P aa Laugets
ordinære Generalforsamling i Marts 1911 kunde O ldermanden meddele,
a t 92 p. Ct. af Laugets Medlemmer nu v a r Medlemmer af Gærforeningen,
der saaledes havde vundet almindelig Tilslutning.
Foreningens nugældende Love er vedtagne 21. Ju n i 1910, 13. Februar
1914, 14. April 1921 og 21. April 1926. I Lovenes § 1 er Foreningens
Formaal angivet, idet det hedder:
»Under Navn
B a g e r l a u g e t s F æ l l e s - G æ r i n d k ø b
er af Medlemmer af
Københavns Bagerlaug oprettet en Pensions-, Enke- og Begravelseskasse.
Medlem af denne er ethvert Laugsmedlem eller Enker efter saadanne, som
aftager sit fulde Forbrug af Brænderigær gennem Fællesindkøbet og under
skriver sammes Love.«
252