251 / 346
246
Afgørelse styrkede naturligvis Laugets Stilling i Kampen mod R a b a t
mærkerne.
E t Spørgsmaal, der naturligvis har beskæftiget Sindene meget baade
indenfor og udenfor Lauget, er
Brødpriserne.
Vi har i forrige Afsnit set,
a t disse, naar det ikke g jald t de af B rød taksterne om fattede Brødsorter,
fastsattes af Lauget, og ogsaa i den nyere Tid er det dette, der har fast
sat Priserne, saavel paa s to rt som paa sm aat Brød, n aar alene undtages
en Periode under den af Verdenskrigen fremkaldte D y rtid, da Priserne
fastsattes af den af Regeringen nedsatte Kommission. Vi skal selvfølge
lig ikke her komme ind paa Brødpriserne, deres Stigning og Fald, om
hvilke der kunde skrives et helt Kapitel, men blot nævne, a t Priserne
fastsæ ttes i Brødforhandlingsregulativet, den saakaldte »Vægtseddel«,
der ikke blot fastsæ tter Priserne, men ogsaa de forskellige Brødsorter
og disses Vægt. Ved Vægtsedlens Indførelse havde Lauget bestræ b t sig
for a t simplificere Bageriet ved a t indskrænke de forskellige Brødsorter,
men man blev i Tidens Løb nødt til a t afvige herfra paa flere Punkter,
for a t Bagernes K onkurrenter, Konditorerne og Kagebagerne, ikke
skulde blive eneraadende paa nyopdukkende Sorters Om raade. P aa en
ekstraordinæ r Generalforsamling i April 1925 vedtoges e t for Brød
prisernes Fastsæ ttelse meget betydningsfuldt Skrid t, nemlig en au tom a
tisk Regulering af Priserne. Udsalgsprisen skal herefter følge Raavare-
prisernes Stigning og Fald efter ganske bestem te Regler og reguleres
opad eller nedad hver Maaned. Ved Beregningen af Vareforbruget an
vendes de af P risudvalget udarbejdede Kalkulationer paa F ranskbrød,
Sigtebrød, Surbrød sam t 7 og 13 Øres W ienerbrød. Beregningen af P ro
duktionsomkostningerne sker paa Basis af de af Udvalget frem satte
Procentsatser. Udsalgsprisen paa alle øvrige Brødsorter fastsæ ttes i For
hold til de allerede nævnte, og desuden anvendes Vægtreguleringer. Ved
tagelsen gjald t til den ordinære Generalforsamling 1926, da Spørgsmaalet
a tte r skulde optages til Drøftelse. Forslaget havde i den forløbne Tid
virket saa godt, a t det blev endeligt ved taget med nogle m indre For
andringer, bl. a. blev der ned sat to Udvalg til Fastsæ ttelse af Priserne
og Vægten, e t for S torbrød og et for fint Brød.
Prisforholdene er herved kommet ind i et mere fast Leje. Den maaned-
lige Regulering udelukker større Svingninger i Priserne, naar da ikke
særlige katastrofale Forhold pludselig indtræffer, og dette har sk ab t Ro
over hele Prisspørgsmaalet, hvilket har væ ret til stor Gavn baade for