Vitamania

НОВА Я ВЕ Х А В Н АУ К Е О ПИ ТА НИИ

251

основная часть населения, и что поэтому вам надо принимать добав-

ки. Чем более сложными станут тесты, тем более индивидуальными

сделаются наши диеты.

Доведем мысль до крайности: если совместить этот тип генети-

ческого портрета с точными ранними быстрыми тестами на пищевой

дефицит, полностью исчезнет необходимость в пищевых указани-

ях популяционного уровня, таких как РНП. Джеральд Комбс пишет

в своей книге «Витамины»: «Быстро приближается время, когда ста-

нет возможным определение предрасположенности к болезням, осо-

бенностей метаболизма и особых пищевых нужд индивидов на осно-

ве быстрых геномных и метаболических анализов. Когда это станет

осуществимо, популяционная парадигма потеряет бо´льшую часть

своего значения»

Но несмотря на обещания ориентированных на потребителя ком-

паний, проводящих генетические тесты, мы еще к этому не пришли —

в значительной степени потому, что, хотя мы и можем определить SNP

с удивительной точностью, нам еще не известно, какой именно смысл

это несет, как они могут работать вместе, или влиять друг на друга,

или даже на те ли из них мы вообще обращаем внимание. (Это одна из

причин, по которой FDA запретило продажу некоторых из этих тес-

тов.) Вспомним аналогию, проведенную Хосе Ордовасом, директором

Лаборатории генетики и питания при Центре изучения питания и ста-

рения человека имени Жана Майера при Министерстве сельского хо-

зяйства США в Университете Тафтса, который работал над вопросом

индивидуализированного питания более двадцати пяти лет.

«Как будто кто-то звонит в дверь, и вы можете посмотреть в гла-

зок. Ну, кто пришел? Прежде всего человек может спрятаться, так что

вы не увидите

ничего

. Или вы увидите только этого человека, но не

двадцать других, которые стоят по обе стороны от него. Вы смотрите

на то, что находится прямо перед вами, но вы упускаете все, что про-

исходит вне поля вашего зрения»

В результате по крайней мере на данный момент нет смысла вы-

кладывать сотни долларов за ориентированные на клиента генети-

ческие тесты питания. Скорее всего, вам просто разошлют типичные

советы по питанию («Ешьте больше овощей и фруктов и меньше полу-

фабрикатов»), следования которым вы и хотели избежать с помощью

теста.

Пока ученые работают над задачей создания индивидуальных

(или полуиндивидуальных) советов по питанию, каждый следующий