395 / 850
Regulativ for Fjerkræslagterier m. 11.
1 1 9
193 5 .
værende Fjerkræ, eller overhovedet Varer eller Stoffer, dei 25 Marts,
paa nogen Maade ved direkte eller indirekte Berøring kan Nr. 27.
gøre dette uanvendeligt eller blot mindre appetitligt til
Menneskeføde.
7. Ingen af de nævnte Lokaler maa benyttes til Beboelse
eller Natteophold for Personer og maa ej heller staa i direkte
Forbindelse med Soverum, Køkkener, Vaskerum eller Stald
rum af nogen Art. Dog kan Slagtelokalet staa i Forbindelse
med et Opbevaringsrum for levende Fjerkræ ved en Dør
eller en Lem, der skal holdes lukket, naar den ikke benyttes.
8. Hunde og Katte maa ikke have Adgang til Lokalerne.
§ 4.
1. Omklædning af det ved Fjerkræets Slagtning
og Behandling beskæftigede Personale maa ikke ske i de
nævnte Lokaler, og Personalets Tøj maa ikke opbevares i
disse.
2. Under Arbejdet skal Personalet bære en Arbejds
dragt, som let kan vaskes, og som skal holdes tilbørlig ren.
3. Der skal i eller i umiddelbar Nærhed af Lokalerne
forefindes Vaskeindretninger i tilstrækkeligt Antal til Per
sonalet. Det er forbudt at spytte paa Gulvene.
4. Inden Paabegyndelsen af Arbejdet med Fjerkræets
Behandling, Sortering og Pakning skal Personalet omhyggelig
rengøre Arme og Hænder med Neglebørste, Sæbe og varmt
Vand.
§ 5. 1. Alle i Lokalerne benyttede Kar og Redskaber,
herunder Fjerkræreoler, Borde og lign., Rørledninger og
Maskiner skal holdes omhyggeligt rene og i god Stand.
2. Fjerkræreolerne maa ikke være fastgjorte til Væggene
og skal hyppigt rengøres ved Afvaskning med varmt Vand.
Iøvrigt skal alt det i Virksomheden stedfindende Arbejde
foregaa under Iagttagelse af den største Renlighed.
3. Efter Arbejdets Slutning, og inden en ny Slagtning
paabegyndes, skal der sørges for omhyggelig Rensning af de
benyttede Lokaler og af de til Arbejdet benyttede Red
skaber og Maskiner. Voksdugsforklæder og Voksdugsover-
træk skal afvaskes omhyggeligt, og efter endt Slagtning skal