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leichten Tee, 10 Fl. Rotwein, nach Geschmatck Zimt
und Zucker und lasse alles einmal aufkochen.
Maraschino, 30 o/o, Imitation.
Zubereitung: 1/4 Ltr. Bitter
mandelwasser, Va Ltr. Himbeersprit — Fruchtdestillat —,
V2 Ltr. RosenWasser, Va Ltr. Orangenblütenwasser, 5
Liter Kirschwasser, 5 Ltr. WeindestilTat, 28 Ltr. Sprit,
96 0/0, 30 Ltr. Zuckersyrup und Wasser bis zum Quan
tum von 100 Ltr., farblos.
Maraschino-Punsch I.
In eine Punschbowle gebe: 2 Pfd.
Zucker, 1 Ltr. Wasser, 4 Fl. Rheinwein, V2 Ltr. Airac,
1/2 Ltr. Maraschino, rühren, 2 Stunden stehen lassen
und dann 1 Fl. Champagner hinzugeben.
Maraschino-Punsch II.
In eine Kasserolle gebe man: Va
Weinglas Rotwein, 1 Weinglas Weißwein, 1 Teelöffel
Zucker und 3 Glas Maraschino, lasse aufkochen und
gebe in ein angewärmtes Punschglas.
Maraschino-Punsch III.
Fülle Punschglas halb mit Eis,
füge hinzu: den Saft einer halben Citrone, 1 Teelöffel
Zucker, 1 Likörglas Arrac, 1 Cocktailglas Maraschino,
garniere mit diversen Saisonfrüchten, gib vorsichtig et
was Rotwein obenauf.
Maraschino-Punsch IV.
In eine Punschbowle gibt man
den Saft von 3 Citronen, 1/2 Ltr. Maraschino, 1/4 Pfd.
Zucker, 1 Weinglas Arrac, 2 Fl. Weißwein und 2 Fl.
Champagner.
Maraschino-Sorbet. In einem hohen, breiten Champagner-
kelch vermenge Vanille - Eis mit 2 Likörgläser Mara
schino und Champagner, garniere mit Maraschino -
Kirschen.
Margarethe. 1/3 Bols-Creme de Noyau, 2/3 Framboise.
Margaux, Chäteau - M., berühmter Medoc - Wein.
Marignane, roter und weißer Wein des franz. Depart. Bouches-
du-Rhöne.
Marine-Vorlage. 1/3 Cognac, 1/3 Bols - Cherry-Brandy, 1/3
Curacao grün.
Markgräfler, Weine aus dem Markgrafenland, einem Land
strich in den badischen Kreisen Lörrach und Freiburg
i. Breisgau.
Markobrunner, ein Rheingauer Wein — nach einem Brunnen
auf der Grenze der Gemarkungen Erbach und Hatten
heim benannt.
Marnier, Grand Marnier, edelster Likör aller Nationen, her
gestellt auf Basis von Cognac fine Champagne mit
Orangen durclh die Firma Marnier - Lapostolle, Neauphle-
le-Chateau-Paris.
Marquis - de-Terme, ein roter Medoc-Wein.
Marquise. In ein Limonadenglas gebe: einige Stücke Eis,