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gelb, 1 Teelöffel Oum, l Likörglas Cognac, 1 Likörglas
ital. Vermouth, 1 Likörglas Creme de cacao, schüttle
gut, seihe in Flipglas.
Mazan, ein Avignonner Likörwein.
Mazarine.
Likörspezialität der Fa. E. Gusenier Fils aine &
Cie., Paris und Mülhausen . E.
Mbuju, ostafrikanisch. Getränk aus dem Mark der melonen
artigen F;rüchte des Affenbrotbaumes, in Westifrika B ao-
bao, Südafrika Mowana, Mittelafrika Vinka, Sudan
Dinna, Tabaldie genannt.
Mead, englisch. Löse 1 Pfd. Honig in 3 Ltr. Wasser auf,
koche, schäume ab und reduziere bis zu 2 Ltr.,, gebe
in ein Gefäß und lasse 3 Tage gut bedeckt und ruhig
stehen.
Mecklenburger Bowle.
1 Pfd. Zucker wird auf Citronen
abgerieben und mit 2 Fl. Bordeaux, Vs Fl. Sauterne,
V2 Fl. Cognac und Ltr. gutem Tee heiß gemacht und
erkaltet serviert.
Mecklenburger Punsch I.
1 kg Zucker läutert man in
2 Ltr. Wasser, gibt Vanille und Citronenschale hinein,
läßt dies gut ausziehen und gießt es durch. 1 Eßlöffel
voll Tee hat man mit Vi Ltr. Wasser gebrüht, ziehen
lassen und den Zucker hinzugefügt. Nun gieße man: 1 El.
Cognac, 4 Fl. Rotwein, 1 Fl. Portwein und 1/2 Fl. Madeira
hinzu, lasse den Punsch heiß werden, — nicht kochen,
— und serviere ihn.
Mecklenburger Punsch II. Man vermische 5 Fl. Weißwein
— Graves —, 1 Fl. Champagner, 1 Fl. Moselwein, 1
Gläschen Arrac und ebensoviel Maraschino, gebe nach
Geschmack feingestoßenen Zucker dazu.
Mecklenburger Teepunsch. 2 Fl. Rotwein, 8/4 Fl. Madeira
werden mit V2 'Pfd. Zucker erhitzt und dann mit 1 V2
Ltr. Teeaufguß vermischt.
Medford-Rum-Sour. Wie Brandy-Sour, gebrauche Medford-
Rum statt Cognac.
Mediciner-Schnaps.
1 Tropfen Angostura, V2 Cognac-
Mödoc.
Wein von der Landschaft in der ehem. Provinz
Guyenne, des westl. Frankreich, an der Garonne.
Mehrheim. 1/3 Cognac, 1/2 Bols Curacao triple sec, 1 Glas
Rumpunsch zugießen.
Mein Pusselchen. % Rum, V2 Bols Marasqüin.
Melange-Limonade. In ein Limonadenglas gebe: 2 Stck. Eis,
1 Likörglas Himbeersaft, 1 Likörglas Johannisbeersaft, 1
Likörglas Erdbeersaft, fülle auf mit Selterwasser, rühre
gut um und gib diverse Melangefrüchte hinein.
Möle Cassis. 1/2 Creme de Cassis % Cognac-Asbach,
M6I0. In ein Absinthglas gebe: 1 Glas Absinth, den oberen