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Paduaner-Weine, allgem. Bezeichnung für die Weine Ve-
netiens.
Palmer, Chäteau-P., ein roter Medocwein.
Palmsekt, Wein von der kanarischen Insel Palma.
Panach^e ä la Beauchamp, von J. Schönfeld.
In ein
Panacheegl^ gebe: 1 Likörglas Grenadine, verrühre 1
Likörglas Parfait amour oder Creme d'yvette mit 1
Dessertlöffel Vanille-Eis; diese Mischung gieße vor
sichtig auf das Grenadine, darauf verrühre 1 Likörglas
Maraschino mit 1 Löffel Vanilleneis und gieße letzteres
vorsichtig auf das Parfait amour. Obenauf gib eine
Haube von Schlagrahm, garniere diese mit einzelnen
Johannis- oder Waldbeeren, bespritze mit Curacao grün.
Panachde ä la Bourgogne.
Wie Panachee ä la Hubertus,
statt Maraschino gebrauche Curacao grün, spritze Creme
de rose auf den Schlagrahm.
Panachöe ä la Hubertus. In ein Panacheeglas gebe: 1 Li
körglas Grenadine. In der einen Hälfte des Mikbechers
verrühre ein Sherryglas Vanilleneis mit 2 Likörgläsern
Maraschino, gieße behutsam in das Panachfeglas, so
daß Idie Eismischung über dem Grenadine stehen bleibt.
Obenauf gebe 1 Haube Schlagrahm, auf diesen 1 Ma
raschino-Kirsche, bespritze mit grünem Curacao.
Panachee ä la Jockey-Club, von J. Schönfeld.
In ein
Panacheeglas gebe: 1 Likörglas Creme d'Ananas, ver
rühre ein Sherryglas Himbeereis mit 2 Likörgläsern Cu
racao rot, gieße behutsam in das Glas, so daß die Eis
mischung über dem Creme d'Ananas steht.
Obenauf
gebe eine Haube Schlagrahm, auf diesen eine Maraschino-
Kirsche, bespritze den Schlagrahm mit Creme de Violette.
Panachee ä la Monte- Carlo, von J. Schönfeld. Wie Panachee
ä la Hubertus, statt Maraschino gebrauche Creme d'Yvette.
Panachöe a la Napolitaine. Wie Panachee ä la Hubertus,
gebrauche Huile de Vanille, statt Maraschino, unten
Curacao grün.
Pangani. i/a Stoughton, 1/3 Whisky, 1/3 Bols - Curacao triple sec.
Pansy. Fülle Mixbecher halb voll Eis, füge hinzu: 1/4 Likör
glas russ. Kümmel, 1/2 Likörglas Vermouth, 1/4 Likör
glas Bols-Maraschino, 1 Likörglas Absinth, 2 Eiweiß,
schüttle tüchtig und seihe in ein Highballglas.
Pansy-Blossom. In ein Limonadenglas gebe: 1 Likörglas
Absinth, 3 Spritzer Angostura, 1 Likörglas Grenadine,
fülle auf mit Wasser und rühre.