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Papa Wrangel. 1/3 Mampes Brombeerlikör, Vs Mampes Dan-
ziger Ooldwasser, 1/3 Dr. Mampes Bittere Tropfen.
Pape-Clement, Chäteau-P., roter Bordeaux - Wein.
Papst.
In eine Bo^vIe .gib 1/3 Pfd. Zucker, auf weliclhen
die Schalen von 3 Orangen abgerieben sind, einige Ge
wurznelken, etwas ganzen Zimt und 3 in Scheiben ge
schnittene, entkernte Orangen. Gieße dazu 3 Fl. herben
Ungarwein und lasse 24 Stunden an kühlem Orte stehen.
Parfait amour, 32 0/0 (Likör).
Zubereitung: 0,5 g Rosenöl,
0,5 g Neroliöl, 2,5 n Mazisöl, 3,5 g Apfelsineiiöl, 4 g
Citronenöl, 5 g Bittermandelöl, 10 g Nelkenöl, 10 g
Ceylonzimtöl, 25 g Kalmusöl, 34 Ltr. Sprit, 96 0/0, 30
Liter Zuckersirup, Rest bis zu 100 Ltr. Wasser, Farbe:
lichtrosa, auch lila.
Parforce-Bowle. In eine Steingutbowle gebe man 1 Pfd.
Zucker, den gut ausgepreßten Saft von 2 Citronen und
2 Apfelsinen und gieße 1 Glas Wasser auf, um den
Zucker zu lösen.
Nachdem man gut verrührt hat,
füge man 1 Fl. Burgunder, Va Fl. Rum und einige
Stücke Eis hinzu.
Darauf fülle man mit echtem Mün
chener Bier auf, quirle die Mischung bis sie schäumt
und serviere kalt.
Pargny, ein roter Champagner - Wein.
Pariser-Pousse-Cafö. i/r, Erdbeer - Sirup, V0 Vanille rot,
Vs Maraschino, 1/5 Chartreuse gelb, Vs Cognac - Asbach.
Parisian. Mischglas mit 4 Stck. Eis, 3 Zweige Krauseminze,
1 Teelöffel Zucker, ein wenig Seiter zum Auflösen des
Zuckers.
Presse die Krauseminze mit dem Pfeffer
minzdrücker, 1 Cocktailglas Cognac, rühren, seihe in
Fizzglas und fülle mit Ginger-Ale auf.
Parier-Champapne-Punch. In eine Punschbowle gebe: 1
Flasche Champagner, 1 Fl. Apollinaris, 1 Cocktailglas
Gum, 1 Cocktailglas Ananassirup, 1 Cocktailglas Apri-
cotine, 1 Orange und 1 Citrone in Scheiben geschnitten,
8 Scheiben Ananas, rühren, sehr kalt servieren.
Parlor-Claret-Cup. In einen Glaskrug gebe: einige Stücke
Eis, 1 Cocktailglas Rum, 1 Cocktailglas Abricotine, 1
Gocktailglas Curacao, 1 Ltr. Rotwein, 1 Ltr. Mineral
wasser, gebe Früchte hinein und serviere in Cham
pagnerschalen.
Parras, mexikanischer Wein.
Pasadena-Cocktail. Mischglas mit 3—4 Stck. Eis, Vs' Likör
glas Orangensaft,
Cocktailglas dry Gin, V5 Cock
tailglas ital. Vermouth, 1 Stck. Orangenschale, rühren,
in Cocktailglas seihen.
Peach and Honey, gegen Heiserkeit.
In ein Cocktailglas