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Pfirsich umgebende Eis kann mit Pfirsichblättern etc.
schön garniert werden.
Pfirsich-Eis-Bowle.
8 große reife Pfirsiche werden ge
schält, in Hälften geschnitten und gut eingezuckert.
Nachdem man 1/4 Stunde hat ziehen lassen, werdeni
2 El. Moselwein und 1 El. Rotwein zugegelaen. Nach
einer Stunde serviere mit einigen Flaschen Sekt und
gib 2 Ltr. Pfirsich-Gefrorenes hinein.
Pfirsichlikör, 33 0/0, Zubereitung: 25 g Pfirsicharomaöl auf
100 Ltr. fertigen Produktes, sonst genau wie für AprP
kosenlikör angegeben.
Farbe pomeranzengelb.
Pfirsich-Limonade. Fülle Mixbecher halb voll Eis, drücke
3 reife iPfirsiche durch ein Sieb, füge hinzu: 1 Eß
löffel Zucker und 1 Cocktailglas Weißwein, schüttle gut,
seihe in ein Limondenglas, fülle auf mit Krondorfer
Sauerbrunn, gebe 2 Stck. Eis und 1 Scheibe Orange:
hinein.
Pfirsich-Punsch I. 8 geschälte, entkernte Pfirsiche werden
mit V2 Pfd. Zucker bedeckt, 1/2 Fl- ArraC und 2 El.
Weißwein begossen, einige Zeit stehen gelassen und mit
3 El. Sekt aufgefüllt.
Pfirsich-Punsch II.
Fülle Punschglas halb voll Eis, füge
hinzu: 1 Likörglas Orchard - Sirup, 4 Spritzer Citronen-
saft, 1 Likörglas Peach - Brandy, fülle auf mit Cham
pagner und garniere mit Pfirsichschnitten und Orangen
scheiben.
Pfirsich-Rotwein-Bowle.
6 Pfirsiche geschält, in Viertel
geschnitten,
2 El. leichten Rotwein darüber gegossen
und beliebig viel Sekt dazu gegeben. Ohne Zucker
ansetzen.
Pfirsich-Sorbet. In einem hohen, breiten Champagnerkelch
vermenge 'man Pfirsichgefrorenes mit gleicnen Teilen.
Weißwein und Champagner, garniere mit Pfirsichschnitten
und Maraschino-Kirschen.
Pfülbener, fränkischer Wein.
Pfungst fröres et Cie„ Champagner - Kellerei in. Ay.
Philadelphia-Boating-Punsch.
Fülle Punschglas halb mit
Eis, füge hinzu: 2 Spritzer Citronensaft, 1 Likörglas Cog-
nac-Asbach, 1 Likörglas Rum, fülle auf mit Wasser
und garniere geschmackvoll mit Saisonfrüchten.
Phillipine-Punch. Fülle ein Punschglas malb mit Eis, füge
hinzu: 1 Teelöffel Zucker, 4 Spritzer Citronensaft, 1 Coä-
tailglas Jamaica-Rum, fülle auf mit Sodawasser.
Piazza. In ein Limonadenglas gebe: 3 Stck. Eis, 1 Cocktaib
glas Sherry, 1 Likörglas Creme de cacao, fülle auf mit
Krondorfer Sauerbrunn.
Picardan, ein süßer Wein aus der Gegend von Montpellier,
6*