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Piccadilly-Punch. Fülle Punschglas halb mit Eis, füge hin
zu; 1 Likörglas Maraschino, 1/2 Likörglas Benedictine,
fülle auf mit Sloe-Oin, umrühren, geschmackvoll gar
nieren.
Pichon-Longueville, Chäteau de P., ein roter Medoc-Wein.
Piesporter, berühmter Moselwein.
Pilsener mit Sekt. 1/3 Glas Pilsener Bier mit 2/3 Glas Sekt
mischen.
Pine-apple-Julep.
Man gebe in ein Mischglas 3 frische
Krauseminzblätter mit dem Saft einer Orange, 1 Likör
glas Himbeersirup, 1/2 Likörglas Maraschino, 1 Likör
glas Creme d'ananas, V2 Likörglas Gin, seihe diese
Mischung, nacljidem gut gerührt, in ein zur Hälfte mit
Eis gefülltes Julepglas.
Garniere mit in Citronensaft
getauchten Pfefferminzblättern geschmackvoll und streue
Zucker über die Garnitur.
Ping-Pcng-Cocktail, von J. Schoenfeld.
Mischglas mit 3
bis 4 Stck. Eis, 2 Spritzer Orangenbitter, Vs Oocktail-
glas ital. Vermouth, 2/3 Cocktailglas Sloe-Gin, rühren,
in Qocktailglas seihen, Citronenspirale.
Pink-Tea-Punch. In eine Punschbowle gebe: 12 Stck. Würfel
zucker, löse dieselben im Wasser auf.
1 Ltr. Rotwein,
1 Cocktailglas Cognac, 1 El. Apollinaris, 1 El. Cham
pagner, 1 Citrone in Scheiben geschnitten, 1 Orange
in Scheiben geschnitten, rühren, sehr kalt servieren.
Pieper-Heidsieck, Champagner-Kellerei in Reims.
Platz-Patrone, Union-Drink. 1/2 Creme de Menthe, Va' Black-
berry - Brandy.
Plüschsofa, Union-Drink.
Eiercognac, 1/5 Cherry - Brandy,
Vs Mockauer Getreidekümmel.
Polentrunk. Fülle einen Bierbecher mit Pilslener Bier und
halb mit Krondorfer Sauerbrunn.
Polichinelle.
Fülle ein Limonadenglas mit Eis, füge hin
zu: 1/2 Qocktailglas Orenadine, V2 Cocktailglas Kirsch
wasser, Va Likörglas Anisette, 1 Citronenschnitte, mische
gut und serviere mit Barlöffel.
Polnischer Tee I.
2 Liter Bier, die dünn abgeschälte Schale
einer Citrone und 1/2 Pfd. Zucker lasse man bis an$
Kochen kommen, gebe 1 El. Weißwein und 5 mit Mildi
gut verquirlte Eidotter langsam hinzu, ebenso 2 Glas
Maraschino und schlage die Mischung schaumig.
Polnischer Tee II. V2: Weinglas Weißwein, 1 Weinglas Bier,
1 Eßlöffel Zucker, etwas Vanille, abgeriebene Citronen-
schale, 1/2 Tasse Tee, aufkochen, 3 in Milch gut ver
quirlte Eidotter langsam dazu geben und nochmals unter
fortwährendem Quirlen aufkochen.
Pommard, bekannter Burgunder-Wein der Cöto-d'Or.
Pomeranzen-Bitterlikör, 40 0/0.
Zubereitung: Bei diesem soll