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trone, 1 Cocktailglas Apple-Jack, in Sourglas seihen,
mit etwas Soda auffüllen, Citronenscheibe ins Glas, vor
sichtig ein Schuß Rotwein aufgießen.
Apple-Teddy. Zu 2 Eßlöffel Zucker-Sirup gebe 1 Wein
glas Apfelwein und fülle auf mit kaltem Wasser.
Apple-Toddy bot.
In ein angewärmtes Punschglas gebe
man einen halben gebratenen Apfel, 1 Löffel Zucker in
heißem Wasser aufgelöst, 1 Glas Apfelwein, fülle mit
kochendem Wasser auf und streue Muskatnuß obenauf.
Apricot-Fizz. Schüttelbecher halb voll Eis, dann: 4 Spritzer
Citronehsaft, 1 Teelöffel Zucker, 1 Eiweiß, V2 Likörglas
Abricotine, 1 Cocktailglas Plymouth Gin, schütteln, in
Fizzglas seihen, mit Selters auffüllen.
Aprikosen - Bowle. 6—8 reife, nicht fleckige Aprikosen wer
den sorgfältig geschält, in Viertel geschnitten, entkernt,
das am Kern sitzende Fleisch wira entfernt, die Apri
kosen werden gut eingezuckert und V2 Stunde ziehen
lassen. Darauf wird V2 Fl. Moselwein zugegossen und
abermals 2 Stunden ziehen gelassen. Schließlich füge
man 3 Fl. leichten Rheinwein und 2 Fl. Sekt hinzu.
Aprikosen - Eisbowle.
Dasselbe wie bei Aprikosen - Bowle,
nur noch 1 Ltr. Aprikoseneis hinzugeben.
Aprikosenlikör, 33 0/0.
Zubereitung: 125 g Aprikosenaroma-
öl, 5 Ltr. Cognac, 31 Ltr. Sprit, 96 °/o, 30 Ltr. Zucker
sirup, worin 50 g Citronensäure gelöst waren, mit Wasser
auf 100 Ltr. auffüllen.
Farbe: himbeerrot oder afpel-
sinengelb.
Aprikosen - Limonade. 2 reife Aprikosen werden geschält,
in kleine Teile geschnitten und durch ein feines Sieb
in ein Limonadenglas gestrichen, den Saft einer halben
Citrone, 1 Eßlöffel Zucker hinzu, sowie 2 Stck. Eis;
fülle auf mit Sodawasser und gib eine Scheibe Orange
hinein.
Aprikosen-Punsch. Man lege 12 bis 18 schöne, recht reife,
auseinander geschnittene und von den Kernen befreite
Aprikosen in eine Terrine, bestreut sie stark mit Zucker,
gießt 1 Glas Madeira darüber und läßt sie, wohl zuge
deckt, einige Stunden stehen. Alsdann läßt man 2 Tl.
Champagner, 333 1/2 g Zucker bis ans Kochen heiß
werden, jedoch nicht zum Kochen selbst kommen, schäumt
ab, fügt den Saft einer Citrone und 1/4 F'- Arrac
hinzu, rührt um, gießt die Mischung über die in der
Terrine befindlichen Aprikosen, deckt die Terrine wieder
zu und läßt das Getränk völlig erkalten, bevor man
es serviert.
April - Shower. In ein Limonadenglas gebe: 2 Stck. Eis,
den Saft einer Orange, V2 Cocktailglas Rye - Whisky,