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nachdem die Schalen auf Zucker abgerieben, in Scheiben
geschnitten, entkernt mit 1 Pfd. Zucker in eine Bowle
gegeben. Darauf gib 3 Fl. Apfelwein und hänge einige
Bund frisch gepflückten Waldmeister an einen Faden
solange in den Wein, bis er genügend .Waldmeisterg^
schtnack angenommen hat. Darauf fülle auf mit 2 Fl.
sehr kaltetn Sekt.
Apfelwein - Glühwein.
1 Glas Apfelwein, einige Nelken,
etwas Zi'mmt und Citrone, 4 Stück Würfelzucker, auf
kochen lassen, in ein Punschglas seihen, obenauf 1
Schuß Portwein geben.
Apfelwein - Punsch I. 1 Ltr. Apfelwein und % Pfd. Zucker
lasse fnan bis ans Kochen kommen und füge den Saft
einer halben Citrone, sowie 1 Weinglas Arrac hinzu.
Apfelwein - Punsch II. Man bringe 1 Ltr. Apfelwein und
1 Ltr. Wasser sowie 250 gr Zucker bis ans Kochört
und füge etwas Arrac und Fruchtsaft nach Geschmack
hinzu, außerdem den Saft einer halben Citrone.
Apfelwein - Sellerie - Bowle. Schneide einen geschälten Sel
lerieknollen in Scheiben, bedecke diese mit Staubzucker,
lasse einige Stunden ziehen, gieße recht kalten Apfel
wein darüber.
Entferne die Selleriescheiben und gebe
nochmals Zucker und etwas Madeira nach Geschmack zu.
Apfelwein - Teepunsch. 2 Fl. Apfelwein mit 1 Pfd. Zucker
bis ziemlich zum Kochen bringen, 1 V2 Ltr. Tee zugießen,
ebenso Rum nach Geschmack, wenn gewünscht auch
Orange- und Citronen-Scheiben.
Apollinaris. Mineralwasser, Quelle bei Remagen am Rhein.
Appetitreizer. Mischglas mit 4 Stck. Eis, V2 Likörglas Ing
wer-Likör, 2/3 Cocktailglas ital. Vermouth, 2 Teelöffel
Orangensaft, rühren, in ein•mit Eis gefülltes Bofdeaux-
weinglas seihen.
Appetizer.
Mischglas mit 3—4 Stck. Eis, füge hinzu: 3
Spritzer Zuckersirup, 2 Spritzer Angostura, 1 Likörglas
Absinth, 1/2 Likörglas ital. Vermouth, rühren und in
Cocktailglas seihen.
Appetizer-Cocktail. Mischglas mit 3—4 Stck. Eis, 4 Spritzer
Angostura, 3 Spritzer Zuckersirup, 2 Spritzer Citronen-
saft, V2 Cocktailglas Scotch - Whisky, rühren, in Cock
tailglas seihen.
Apple - Blosom.
Schüttelbecher halb voll Eis, 2 Spritzer
Zuckersirup, V2 Cocktailglas Apfelwein, 2 Spritzer Mara
schino, schüttle, seihe in Cocktailglas.
Apple - Blow - Fizz. Mixbecher halb voll Eis, 4 Spritzer Ci-
tronensaft, 1 Teelöffel Zucker, 1 Eiweiß, 1 Apfel - Cognac,
seihe in ein zur Hälfte mit Soda gefülltes Fizzglas.
Apple - Jack - Sour.
1 Eßlöffel Zucker, den Saft einer Ci-