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Vi Cocktailglas Benedictiner, fülle auf mit Sodawasser.
Aqua. Quellwasser, a. destillata, destilliertes Wasser.
Aquavite. Starker Kornbranntwein. (Dänisch, Lebenswasser.)
Aquavit.
Zubereitung; 2 g Bittermandelöl, 12 g Kassiaöl,
25 g Dillöl, 35 g Nelkenöl, 50 g Korianderöl, 60 g
Kümmelöl, 100 g Citronenöl, 300 g Cognacöl mit
Ltr. Sprit, 96 o/o.
Davon braucht man auf lOO Ltr. Korn
branntwein etwa 100 g.
Arenfelser. Rheinischer Rotwein.
Argenteuil - Cocktail. Barglas mit 3—4 Stck. Eis, 2 Spritzer
Angostura, Va Cocktailglas Cognac, 4 Spritzer Parfait
amour, rühren, in Cocktailglas seihen, Citronenschale.
Armer Onkel. Schwedenglas. 1 ölas Cherry - Brandy, 1 Glas
Cognac, 1 Glas Bols-Angelique, zuerst etwas Eis.
Arminia, H. M. C.
1/3 Anisette, Va Vanille, 1/3 Bols Half
& Half, 1 Spritzer Stoughton.
Aromatic-Fizz. In ein Fizzglas gebe: 3 Spritzer Citronen-
Sirup, 3 Spritzer Aromatic - Bitter, fülle auf mit kaltem
Soda.
Aromatique.
Spezialität der Union A.-G. Leipzig-Mockau.
Arrac.
Branntwein, bereitet aus Reis, Kokosnüssen, Rohr
zucker etc.
Arrac - Bowle. V2 Pfd. Zucker wird in Va Ltr. Wasser auf
gelöst, dazu gebe man 1 Ltr. alten Arrac und mehrere
auf Zucker abgeriebene Scheiben Citrone, dann stelle
aufs Feuer, nachdem die Mischung unter fortwährendem
Rühren gekocht hat. Abschäumen und kalt stellen. Fülle
mit 2 Fl. Rheinwein und 1 Fl. Sekt auf und serviere kalt.
Arrac - Punsch. 1 Fl. Arrac, den Saft von 3 Orangen und
3 Citronen, Va Pfd. Zucker, 2 Ltr. Wasser aufkochen
lassen, auf Eis stellen und kalt servieren.
Arrac - Punsch, heiss.
In eine Kupfer-Kasserolle gebe 3
bis 4 Stck. Zucker, den Saft einer halben Citrone und
einer halben Orange, 1/3 Punschglas Arrac, 1/2 Cock
tailglas Sherry und lasse auf dem Feuer heiß werden,
nicht kochen.
Arrac - Punsch, kalt.
Fülle Punschglas halb voll Eis, füge
hinzu: 1 Likörglas Sirup d'orange, 1 Likörglas Jamaica-
Rum, 2 Spritzer Citronensaft, 1 Cocktailglas Arrac, fülle
auf mit Soda und garniere mit Citronenschnitten.
Arrac-Toddy. In ein Mischglas löse man 1 Teelöffel Zucker
mit etwas Wasser, füge hinzu: 1 Cocktailglas Arrac,
2—4 Stck. Eis, rühren, in Toddyglas seihen und mit
kaltem Wasser auffüllen.
Arrow - Root - Gruel.
Man nehme einen Dessertlöffel Pfeil-
wurzelmehl und vermenge dasselbe mit ein wenig Wasser
zu einem dünnen Brei. Darauf gebe man ein Punschglas