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f)inausgejenbct; mon gient !Suttcrjd)nitten von 3djmar3orot unb ntit
6arbellen• ober 6enf6uttcr ocjtridjcne 9Jhtnburötd)en, mit verfd)iebcncn
lBraten, 6djinfen, Slüfc, geräud)crtc111
~ad)s,
Wurft ober l.pöfcl3ungc
belegt, natürlid) fef)r reid)lid) aui vcrfd)iirften
~lppcfif
oercd)net; ferner
eine aufgefd)nittcne falte 1>aftcte, f)artgefod)tc (Eier, eine in Gtücfe ;)Cr
teilte, aber nod) nicfJt völlig auseinanbcrge[d)nittcnc '.rorte fräftiger
~Crt
(tuie !Brot=, ',punid)•, G:itronen=, 6d)ofolaben•, .i:lin3er, 3u.>icbocf. ober
Dbfttorte).
~feffer
unb 60!5 merben in
~üd)icn
mit feit fcf)lie\)cnben
::Dccfeln beigefügt, ba111it fein Gal3 vcrfd)itttct werbe, was bcr
~iigcr
a'bcrgTauoe als böfes D1ncn anjicl)t.
fil1irb bas !Jriif)ftücf in einem
~a11 fc
eingenon1111cn, fo 111116 es etwas
uolfftänbiger fein unb bcr '.rifcl) mic 3u jeber anbcren 9:nof)l3eit gebcdt
werben; inan rcid)t 3uerft
frä~ige
1uarmc i!3ouillon in ::rafjen mit IBeiidJ
µaftetd)en itnb GarbcHe11[cn1mcln, fJierauf einige cinfadjc, rafd) f)cr
3uftcUenbe wor111c lYkiidJfpcijen, 1uie lBccfiteofs, 6djnibeT, 6teafs uon
S)ammel• unb SlafbfleifdJ, i!3ratmürilc, Slafbs=, Gd)mcins• ober
~an11ncl
foteTetten, Q311ffafdjf!eifd) 11. bcrgl. 111it 6aJ3fartoffcln ober .Rartoffelbrei ,
OllBCrbem 5ßuttcrbrötdjcn Tnit !jlcifdj, .Släie
lC.,
:'.!orte unb !feines i!3ad
tocrf,
3.
58.
flcinc .Dbitf1tdJCn, .SlolatidJCll,
~tttlcrtcigfrnpfcn
mit
i:;bit
fülle unb 9lefJnfidjcs.
~~on
Cl3efrönfcn werben irn '15'rcicn mie unter
:Docf) unb !Yod) 'bei warn1c111 Wetter
9~ot.
unb !!13eißtuein, laltcr
~unjd),
9Jlifdjpunfd) joroie gefrorener Slaffcc, bei faltcm
~Ul·tter
Cf>liiljrocin , Wein
µunjd)' l}{rrofpunjd), miicf)Of
I
feines Warntbicr unb
~cißc
<souinon
fcroicrt.
'.Das bie
~ägcr
unb 2'.rcibcr nid)t leer ausgcljc11 bürfcn, fonbcrn iljrcn
rcid)Iid)cn
~In
teil oon mutterorot rnit '1Ylciid),
~Uurjt
unb Sliije, fomic
<.8ier, Ill'i faTte111 5113cttcr woljl aud) einen Jcicf)tcn Cf>rog unb etwas
$ranntn1cin crljalfcn, ucrftel)t ficfJ von fcfbif;
OUCIJ
gil'ot
nton für bic
5)11nbc !Brot, ßfeifdj unb Waficr 111it.
(})röf)eres '.Diner.
•
~afcnfuµpl'.
C\'5l•fliigl'li11µpc ndt
Slrc'b~fTöfid)cn.
- ttfujtern, 1n it [itroncn
vierteln garnil'l'f, 11nb gcfüfltc G:l)a111pignons. -
~taugefolh'ncr
ilacl)s
1ni t ljofiiinbifcf1cr 6aucc. 3anber 111it wa1mcr EarbcUcnb11ttcr. - Q">c
böntp~cr ~irfd)3ic1ncr
111it [i)alottcnjaucc, Gd)infcn 111it 9J1obcirajaucc.
- !!UacfJtcln 111it 6a11c rfraut.
~l111ncntol)l
111il
.~iil)ncrtotcll'lfcn.
[itroncnpubbing 1nit
~l3c infdjau111\tH1cc.
\}3firjid11Htilour. - ll"icuratcne