185 / 220
•
G. 12.
G~pe
a
Ja
Jardiniere. -
f)ammeljtcafs mit Gteinpil3en obet
CS::fjamµignons. - füeoratenc .Rrammetsuögel 1nit 6alat unb
.Romµott. - 5Bro111beerpubbing.
6.
13.
\Brünnerjuµpe 111it 6e1nmeTctoutons. - .3anbcr mit I)eißer
6arbellcnb11tter unb 6al3fartofteln. -
ffi.cI)tiicl'en n1it <Enbiuien•
falat unb \"13firfid)fon1µott. - f)ajelnußhtd)en.
9Jt
14. i!egierte (l)rünforn\tq.lpc mit (l)riesnocfen. - 6d)leien mit '.Dill·
jauce. - Slrujtiertcr .Dirjd)rücfcn mit
~ofjannisbccrjaucc.
-
2ninbbeutcl oon jaurcm 9tal)m.
::!).
15.
~orlulatj~pe
111ii oerlorenen ß:icrn. - .Rarotten
i\.
Ja Flan1ande
mit gebadcncr .Ralbs111ild). - ID1arinierie f)ammelfeulc mit
ffioterübcnjalat. - G:nglifd)e Storintfjenbumplings.
9)1.
16.
'.rauoenj~µe
1nit 91ubcln unb
~aul>enfleifdJ.
- 6d)WOr3wu11eI·
gemüje mit
~öfel3unge.
- ffi.ebfjüfj ner mit 6alat unb .Romµott .
-
i!in~er
2Iµfeljpei[e.
'.D. 17. \Bouillonfuµpe mit 9'iuiolcn. - flüfjnerfrifa[fee. - f)ajenoraten
auf njtcrrcidjifd)c 2frt. - '.Dresbner ID1efjlfrieifc 111it Wcinjauce.
~-
18. \Braune \Bouillon 111it \Blumenfol)I unb Startoffefmefjlflößd)en.
9J1ärfijd)e 9tübd)cn mit gebacfcnem f)ed)t. - Slalbsfticanbcau
mit Galat unb Slompott. - D111elettenriubbing.
G. 19. Starottcnjuppe. - Wiener 6djniBel. - f)irjd)bratcn mit Galat
unb StompotL - Wcinbeerjtrubel.
G. 20. Weiße CS::oulisiuppe mit fücl)irn. - IDCatelote uon
~ijd).
- <De·
bämp~e
Wilbente n1it \Blaufraut. - \Brennenber
~(rrafauffauf .
9J1. 21. 5lattoffeljuppe
a
ln
('rcrnc. -
CS::urtt) oon '.rauben. - (f;e:
bratener
~tnµaun
mit Galat unb 5lomµolt. - .Qu!ttenauflauf.
'.D.
22. \Bouilfonfuµµe mit ffiries1uürfeln . - \Bars mit 5lapernjauce. -
ß:jterl)a3l}roftbratcn. - '.Da11llJfnubeln ntit
<l:~aubcau.
9n. 23.
Dd)\enfd)roan3fuµpe. - <Escafopes non
~ifdJ
mit <l:fjampignon•
jauce - QJeoratencr f)aje mit Galat unb .Romµolt. - \ßubbing
oon )aurern 9{al)m.
'.D.
24. Sträuierjuµpe mit gcfülltc1n 5loµfialat. -
~leijd)croquetten.
-
füebraiene G:nten mit Wuf3eljalat. - <Vcbadenc :3gel mit
.Dimbeerjauce.
(J.
25.
~äger!~µe.
-
~laugcfottener ~fal
mit 3itroncn[d)eiben. -
Gd)infen mit
9J~abcirafauce,
mit glafierten .Rajianien gatniert.
-
~pfelauffauf.
185