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6. 10. Slaitanienpüreeittppe. - 6auerfraut mit -2eberfnöbefn. - füe=
bratener Slapaun mit Stomµott unb 6aiat. - ftartoffelmel)i=
jpeije mit 9J1anbeln unb 9\umjauce.
9J1.11. 5.Braune 5.Bouillon mit Dme!etten. - 6djroar3rour3elgemüfe mit
gebadenen ftaibs3ungen. -
illebratene .f)ammelfeule mit
glacierten .3miebeln. - r5-ran3öjijdjes 6ouffle.
'.D.
12.
~uHennejuppe.
- cttouftabe von ftaibfleifdj. - Wiener 9lo\±=
braten. - ,3ucferjtrauben.
W<.13.
~ortulaf[uppe
mit uerlnrenen !:Eiern. - ftabeljau mit brauner
}Butter unb 6enf. - 9\inbslenbenbraten mit 6aiat unb ftompott.
- 9leisjpeiie tnit 9J1armeJabe.
'.D.
1-!. Weiniuppe mit 6ago. - 9\ojenfol)l mit ,3unge ober 6djin!en.
·- illebratene 6djne1Jfen
mit
6alat unl:l Slon1pott. - Wepfel
in 5.Butterteig.
ts=.
15. 5IDtlbbretjuppe. -
~olnijd)es
6ras31J. - Slru[tierfer Wilb·
[djtueins3ien1er. - 6djroa11brotpubbing
mit
9lotmeiniauce.
6.
16.
CT:reCl)fuplJl'. - Wal
a
la
poulctte. -
.f)aje.nbraten mit 5\raut=
jalat. - 5.Branbnube{n
mit
manille.
6. 17. 5IDeii3e CT:oulis[uppe mit fter{Jelrübcf)en. - G5e1Jöfelte 9linbs·
5unge mit 9J1eerrettidj. - (f)ebratene 5IDilbenten mit CS::11biuien=
jaiat. - ftajtanienpubbing 1nit manillenjauce.
mc.
18. 5.Bouillonfu:pµe mit 2ungenfra:pfen. - 5IDeftfäliid)es
~feffer
votf;)ait tnit ftnrtoffeln. - <J5eoratene f)ill)ner mit 6alat unb
5\omlJoft. - Dme.lette.n
i\
la Celestinc.
'.D.
19. ([gam:pignonfu:ppe. - G:nbiuiengemüfe
mit
geoadener
ftalbs~
mild). - ß=leifd)pubbing mit 9Jlabeirajauce. - %(pfefcroq11etten.
9J1.
20.
5.Bouillonfuppe mit ffiriesmütfeln. - SlafbsioteTetten
a
Ja
Borde–
IaisP . -
(f)eoratene .f)a[eff;)üljner mit 6alat unb ftompott. -
U:nglifd)e 6djnitten.
'.D.
21.
W1octturtle\11ppe. -
5.Braunfo~T
mit Slaftanien unb fleinen
®iirftdjen. - CDefü!Tte f)arn1nelfeule mit 6alat non roten
9\üben. - 6al3ourgcr ffioden.
~-
22.
6a.lepjuppe. - ffiii nfeleoer au gratin. - Cf.iel:iratene <l5ans mit
\13arforcefoljl. - ftaramelµubbing n1it
ma~mfauce.
6.
23.
~ägerfupµe.
- 03ebiinftetes 91inbfleifdj mit 2iebesapfelfauce. -
füeoe!3ter .5itjcf)oraten nlit 91f;)aµoniifajalat. - 5.Bitnendjarlotte.
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