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G3röf3eres '.Diner.
9J1ocfturtleflll'Pe.
~Xprifofentaltfdjale.
- O:>eftügefctoquetten unb 9J1ufdjel:
jd)alen mit gebacfenem Sla!Osgcf)irn. -
~orelfen
anx fines
hPrhes. -
Slreofe
a
la
Bordelaise. -
S)ammelrücfen
a
L'l
l'ortugaisP. -
(l)e:
bä1np~e
Wilbenten mit
~rüffel~
ober Dliuenfaucc. - (\)roße geftür3le
ffiernüicc!Jartreufe aus Slarotten, .Rol)lraoi, grünen mol)nen, weißen
9\übcn, fleinen 3wielieln, mtumen!oIJI unb We!fdjfoI)ll)er3djen, mit
(l)arnierung non gefpicften
S)ü~nerbrüftdjen
unb \l)öfel3unge. - .Orangen:
o!ütenauflauf. - (\)eoratene 9\ef)feu!e unb gebratene 6djnepfen mit
Slornpotts unb 6alaten. - .Raifertorte. - lllprifofengelce. - macfwerf,
Slonfeft, lllnanas, 9Jcelone, llfprilofen, mirnen, ilieincdauben unb 9J1ira·
be!Ien. - mrot, mutter,
}'roruag<' cl<·
Brie unb (l;ibamer Släfe. -
~o~annisoeer•
unb lllnanasgefrorenes. - Slaftee mit feinen Qiförcn.
Slieineres '.Diner.
mouillonju.p.pemit Qungenfrapfen. - lllbgel)äufeter unb gebratener lllal
n1it .l.liebesa.pfe!jauce. - Cl:urrtJ uon iungen S)ilfJnern ober Slalos1nild),
mit 91eisranb. - 1-!cnbenbeeffteafs mit 6tcinpil3en. - lllprifofenbcignets.
- ffieoratencr 5jirjdj3iemer mit Slompott unb 6a!af. - mrotlotie. -
Stiridjengelee. - macfroert, Stonfett, Dbjt. - mrot, mutter unb 91oque:
fortfäfe. -
~utti
- (Yruttigefrorenes. - Slaffee mit
<rura~ao .
Ft·tc cham1>t•tre
in einem G>arten ober
~art,
mit .Ron3ert
ober
~all.
me t meginrr bes ;Jejfes, 3toifdJen 5 unb Gllf)r nadJn1ittags
1
rcid)t inan
warn1en Slaffee, gefrorenen Slaffee, U3ncfroerf unb Sl11dJen
1
balb barauf
manilleeis, Cfrbbecr•, Drangen·, unb lllprifo{erreis nebjt .»o9f9ippcn unb
ftllanbeltütd)en; fpöter 6clter1naifer 1nit 9lot· unb Weißwein,
~imbeer•
unb
.~ i rfd)jaft ,
cbenfo .Oujt unb f!eine 9J1ürbteigfud)en n1it SlirjdJen,
~of)annisbeeren
ober
~irnf>ceren
forol e anberes 58acfwerf. -
~(uenbs
gegen 9
ll~r
ober nid)t uiel jpäter beginnt bas 6ouper mit m3e infalt•
fd)alc' moui!Ion ober
~ec
(nad) melicben 3u roä91cn); 9ierauf folgen:
m1augejottene
~ore!fen
111it fr i[d)er 58uttcr,
~ffig
unb Dei. - miumen•
fof)I, 111it Slrelisjd)roän3en unb glacierter .Raibsmild) garniert. - ;Jleifd)·
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