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innen auf ein flad)es 6ieb unb gieäe 3wei bis
brei öfafd)en Ieid)ten 9J"lofelwein gan3 langfam
fo barüber, baß nur bie
~Iätter,
nid)t bie unteren
~eile
ber 6tiele, ausgelaugt werben; man wieber::
ljole bas '.Durd)gie}3en je nad) füefd)mad unb füge
bann eine öfafd)e guten, fd)weren ffiljeinmein
ljin3u. (.Rein 3uder, nicIJf 3u fait feroieren.)
!)ritte filrt, mit (frbbeeren.
ctine öiafd)e ffiotmein, eine öfafd)e Weißwein,
etwas 3ucfer, eine fleine f)anb voll nid)t gan3
aufgebiül)ten, im 6d)atten etmas abgewelften
Walbmeifter unb be11
6a~
einer Drange.
'.Dies aIIes läßt man gan3 uerbedt breiuierteI
6tunbe
im
ctife 3ieljen unb feiljt es in eine
~owie
über ein f)aio s.ßfuno ge3uderfer ctrbbeeren.
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