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fro,pfen. mor bem Xrinien fügt man nodj einige
ölafdjen 6eft 0u unb
f
eruieti Iaif.
~euer3angenboroie,
erfte
mrt.
~n
ein feffes G5efäa gieße man eine öiafdje 9tum
unb fiemme ein fauftgroßes 6füd 3uder in eine
über bas G5efäß gelegte öeuer3ange, bann brenne
man ben 91um im G5efäß an; ber 3uder wirb
3eriaufen unb in bas QJefäa I)eraotröµfein. ,3ft
bies erfolgt, gief3t man eine öiafdje 91otmein, f
o
fdjmer ntan il)n 0ur
~anb
I)at,
l)in3u.
~üretangboroie,
3meite filrt
(mitgeteilt unm Q5rnalJ. ID1edfeno. ,3ägerf>atail!n'n 91r. 14).
9Jlan
erl)i~e
brei öiafcf)en 91ntmein in einem
.ReffeI, nel)me benfeloen nnm öeuer, fteIIe il)n
auf ben Xifdj, ffen1me ein 6tüd 31tder uon ber
G5röße einer fräftigen 9J1ännerfauft in eine ge==
fäuoerte öeuer3ange, übergieee ben 3uder mit
gutem 2.trraf (eine öfafdje fcf)Iudceffioe aus bem
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