17 / 68
17
Tescoma magazín
|
INGREDIENCE
Korpus:
tmavý dortový korpus o průměru 15cm
Krém:
150g mléka, 10g pudinku, 1 žloutek, 150g smetany (31%), 150g kvalitní čokolády
(60%), 500ml griotky, 50g kandovaných třešní
Bílkový sníh:
3 bílky, 100g cukr krupice
POSTUP
Korpus prokrojíme na tři díly a prokropíme griotkou. Z mléka, pudinku a žloutku uvaříme
krém, který po zchladnutí smícháme s ušlehanou smetanou a rozpuštěnou čokoládou.
Piškot promažeme krémem a necháme vychladit. Po vychlazení dort potřeme bílkovým
sněhem. Ten připravíme z bílkového sněhu zalitého cukrovým rozvarem a došlehaného
v pevný sníh, dozdobíme čerstvými borůvkami a karamelovými tyčinkami. Máte-li jedlou
stříbrnou barvu, přefouknutím lehce postříbřete.
Borůvková závěj