163 / 358
DE D A N S K E C O N S E R V E S F A B R I K E R
Kvantum, den unge Fabrikant formaaede at fremstille paa een Gang, var 8 Pund.
Og lige som det var smaa Mængder, saaledes var det ogsaa kun faa Varer, man
arbejdede med, — Oxekødsuppe med Kød og nogle Grøntsager. Men efterhaanden
som Beauvais vandt frem i Indsigt og Kundskab, tog han mere og mere med. Støt
og roligt gik Arbejdet fremad; i 1865 var den første Fabrik i Vangede bleven alt for
lille til at besørge Efterspørgslen, og Beauvais flyttede nu sin Forretning til Kjøben-
havn. I Store Kongensgade Nr. 106 blomstrede der under hans kyndige Ledelse en
stor og omfangsrig Virksomhed frem. Fabrikationen udvidedes betydeligt, og Beau-
INTERIØR FRA FABRIKEN
vais begyndte en storartet Import af fremmede Konserves som Hummer, Sardiner,
Champignons etc. J. D. Beauvais kunde med Stolthed se tilbage paa den Virksom
hed, han havde grundlagt væsentlig ved sit eget og sin Hustrus Arbejde, da han i
1896 lukkede sine Øjne. Midt i 80erne havde han alt overdraget Forretningen til
sine to Sønner, af hvilke Oscar Beauvais endnu er dens Leder.
Den nye Ledelse arbejdede troligt i den gamles Spor. Man begyndte saa smaat
paa Export, og Lokalerne i Fabriken i Store Kongensgade viste sig snart at være
for smaa. Der maatte atter tænkes paa en Udvidelse, og midt i 90erne blev en ny
og langt mere storartet Fabrik anlagt paa Lyngbyvejen. Den store Udvidelse og den
nødvendige Nyanskaffelse af Maskiner og Materiel medførte, at Fabriken overgik til