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PETITS ET GR
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LA COUPE DE BORDEAUX AUX CERISES
CheT'T'ies Claret cup .
Recette autrichienne. J[c llre dans un bol
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de cerises rouges ou noires bicm é<.;1·ast'.·es
<'l
verser
dessus un quart de litre de rhmn. Tt:11ir au frais 1w11danl
quelques heures. Y ajouter deux ou Lt·ois ho11ll'ill es de
bordeaux, une orang·e <.;Oupée en rou e lles, un zcsll: de
citron et un bouque t de bourrache. Fi11i1· avec <le la
glace en morceaux c l de l' eau de seltz.
LA COUPE DE VIN DU RHIN
1-fock cap .
Prendre un grand broc. Le r emplir jusqu'au quart
avec de la g·lace en tout petits morceaux. Y dépose r
successivement six petites cuillert;cs de sucre en pou–
dre, un citron e t une orange coupés e n rouelles, trois
tranches d'ananas et verser sur le tout un verre
à
liqueur
de cognac, un verre de liqueur d'abricot (apricoi- bran–
dy), un verre
à
liqueur de curaçao, une bouteille de vin
du Rhin et une demi-bouteille de soda . lVIélang-er el
ajouter un filet d'écorce de concombre. Garnir avec
des fruits de la petite espèce et quelques 1norccaux de
pamplemousse.
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