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LE PUNCH A L ,\
NOIX
DE
COCO
Cocoanul
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J11nc l1.
Prendre un broc,
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noix de coco. Y ajoule1· le jus de de ux c it1·011s
cl
cl ' une
orange, un p eu de sucre cl une pincée de qualt't' t'·pi ccs.
Verser sur le tout quatre grands ver res
d·cau
froid e et
laisser r epose r sur la g lace pendanl une heure . Passe r
alors le mélang·e
~l
la passo ire clans :un aut1·c IH·oc c l
conserver sur la g·lace jusqu'au moment d e se rvir.
LE PUNCH AU COGNAC
Brandy
pun ch.
Pour chaque p ersonne verser dans un gTand broc un
bon verre de cognac et
y
ajouter une tranch e de citron,
quelques tranches d'orange e t une ou d eux cerises .
Sucrer selon le goüt, bien mélang·er e t lai sser r eposer
pendant une demi-heure. R emplir a lors le broc avec de
la glace en petits morceaux et ve rser sur le tout un
verre de kirsch . Ajouter assez d 'eau pour parfaire la
quantité requise, brasser vig·ourensement et v e rs er
dans des gobelets
à
travers la passoire.
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