576 / 633
566
Bageriet og Møllen i Kastellet
I den derpaa følgende Periode er der vedblivende
Tale om, at Slaver forretter Tjeneste i Bageriet; Antallet
skifter fra
6
til 20 pr. Dag, og Stigningen fremkommer
enten »paa Grund af den forcerede Brødbagning« eller
»i Anledning af Eksercertiden«. Til Tider glemte man,
at det var Slaver, man havde med at gøre, og sendte
dem uden videre ind til Byen i et eller andet Ærinde,
hvorfor det i December 1789 blev bragt i Erindring, at
dette kun maatte ske i yderste Nødsfald, og at den paagæl
dende Slave da skulde være forsynet med et PassértegnJ).
Den 14. Oktober 17832) blev der oprettet en ny,
fra den 1. Januar 1784 gældende, Kontrakt om Leve
rancen af Brød; Entreprenørerne bestaar nu af Over
krigskommissær Wurtzen og hans Søn Frederik Wurtzen
samt Mathias Bugge, medens Kammerraad Bugge er for
svundet. Allerede d. 24. Maj 17833) hedder det, at da
Militæretatens Brødbagning »hidindtil« er foregaaet paa
Proviantgaarden ved Entreprenør M. Bugge, vil den nu
for Fremtiden komme til at foregaa i Kastellet, hvor
efter der skal overdrages Bugge en Lejlighed her ude
saa nær ved Bageriet som vel mulig. Lejligheden skulde
bestaa af
6
Værelser med Køkken m. m. Den nævnte
Kontrakt, der skulde gælde for et Tidsrum af 20 Aar,
indeholdt iøvrigt de sædvanlige Bestemmelser om Slaver
og det disse tilkommende Brød4). Allerede 10 Aar senere
er der imidlertid en ny Kontrakt, denne Gang med Hof
bager Hinrichsen, der skal levere Brød til Landkadet
terne, Artillerikorpset, Kongens Regiment (4. Batl.), Prins
Frederiks Regiment (
6
. Batl.), Sjællandske Infanteriregi
ment, 1. sjællandske Bataillon let Infanteri (19. Batl.)
og Husareskadronerne i Jægersborg, Hirschliolm og Ros
kilde m. fl. Af Kontraktens 23 Punk te r5) skal her kun
fremdrages følgende:
9 Kast. Kmdtsk. »Fæstningspapirer«. 2) R. G. III. 916. 3) Kast.
Kmdtsk. Kgl. Res. og Kollbr. 4) R. G. III. 916. 5) Smstds. IV. 668.