129 / 290
129
Hl. Champagne Flip. (Koud.)
Doet
in
den shaker:
1
Versch Ei en eenige stukjes ijs
1
Eetlepel half met Suiker
1
Teugje
Moesel~
of Rijnwijn.
Dit
goed schudden en in een Flipglas
schenken. Dan met Champagne aan–
vullen. Bestrooien met Nootmuscaat.
432. Claret Flip. (Koud.)
Vult den Shaker met:
1
Versch Ei en eenige stukjes ijs
Yi
Wijnglas met Roode Wijn
Yi
Eetlepel Suiker.
Behandeling als bij No.
424
is aange–
geven.
433. Claret Flip. (Warm.)
Een half Wijnglas Roode Wijn goed
warm maken in Casserol
1
Versch Ei en een dessertlepel Suiker
flink opkloppen in een beker of schaaltje.
Dan de warme Wijn hierbij onder voort–
durend roeren bijvoegen en in Flipglas
overschenken. zooals bij No.
425
is aan–
gegeven.
434. Deli Flip. (Koud.)
Doet in den Shaker:
1
Versch Ei en eenige stukjes ijs
1
Cognacglaasje Arak (Batavia)
Wijnand Fockink
1
Cognacglaasje Rum (Jamaica)
Wijnand Fockink
Yi
Cognacglaasje Gomsiroop.
Behandeling als bij No.
424
is aange"
geven.
Whisky
"BLACK
&
WHITE" 10 years
old