18 / 290
18
(Met goed doortrekken wordt bedoeld,
dat men het geheel een uur tevoren be–
reidt. waardoor de smaak van de schil
zich hierin vermengd).
39. Duitsche Bisschop.
Behandelen als recept No. 37 Kaneel
en Nagelkruiden worden echter wegge–
laten en een scheutje Cognac of Arak er
bijgevoegd.
40.
Engelsche Bisschop.
1 Cognacglaasje Whisky
2 Eetlepels Suiker
Een weinig Nootmuscaat
1 Wijnglas Bordeaux.
Dit onder voortdurend roeren op laag
vuur laten koken en serveeren in een
grocglas.
41.
Holland Bisschop.
Behandelen als recept No. 37, doet er
echter inplaats van 1 glas Bordeauxwijn
een half glas in. benevens een bitter–
glaasje Jenever Wijnand Fockink, bij–
vullen met heet water.
42.
London Bisschop.
De schil van één oranje sinaasappel op
vuur roosteren, giet hierover 1 Wijnglas
warm gemaakte Portwijn en 1 Cognac–
glaasje Cognac of Whisky, 1 Eetlepel
suiker en laat het samen even doorkoken.
Door een zeefje
in
een glas doen.
Whisky
"BLACK
&
WHITE" 10
years
old