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cao, versate con riguardo il
mix e servite con pagliette
corte.
N
Napoléon.
Versate in un bicchiere da
vermouth con un pezzetto
di ghiaccio:
50 % Cognac Napoléon
50 % Bénédictine.
Servite.
Night cap
(Il berretto di notte).
Agitare nel shaker con ghiac-
cio:
IO
% Sciroppo bianco
I5 %Acqua naturale
25 % Cognac vecchio
25 % Kirsch
25 % Rhum Jamaica.
Versate in bicchiere Mousse–
line e servite.
Nikolaska
(Originale dello Zar
Nicola).
Si versa in un bicchiere a ca–
lice con la bocca stretta, e
piccolo:
50 % Cognac Napoléon vec–
chio
Si taglia una fetta sottile di
limone (spessore
1h
cm.)
senza scorza si spolvera la
stessa da una parte · con lo
zucchero.
Si copre il bicchiere con que–
sta fetta, la parte zuccherata
in sù. Si serve.
Il cliente deve collocare que–
sto limone sulla lingua, e
sorsare il cognac poco a
poco, nello stesso tempo pre–
mere il limone contro
il
palato. Finita la bevanda il
bevitore deve presentare lo
scheletro della fetta di li–
mone intatto. Se fosse rotto
non sarebbe un perfetto be–
vitore di Nikolaska.
Questa bevanda ha il merito di
rinvigorire il corpo.
p
Paradis des rois.
Versate in un piccolo calice:
25 % Crema di Cacao
25
%
Dry gin
50
%
Cognac
Servite con ciliegia.
Parrot
(Papagallo) .
Agitare nel shaker con ghiac-
cio:
IO% Gin
I spruzzo Orange bitter
40
%
Pippermint
I spruzzo Seltz
Versate il tutto in un calice
da vino poi aggiungete sen–
za mescolare IO% Cherry
Brandy.
Servite con pagliette.
Peach Bordeaux
(Pesca
al.
Bordeaux).