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Preparate in un piccolo calice
ballon:
1
pesca senza scorza e senza
ghianda, macerata nel Co–
gnac e zucchero
Riempite di Vino Bordeaux
rosso.
Mescolate e servite con un
cucchiaino.
Petit diable
(Piccolo diavolo).
Agitare nel shaker con ghiac-
cio:
1
spruzzo Orange bitter
10
%
Succo limone
30
%
Rhum
30
%
Cointreau
30
%
Gin.
Versate in un calice da cocktail
eservitecon bucciad'arancio.
Petit verre d'amour
(Le–
grand) (Piccolo bicchiere d' a–
more).
Versate in un piccolo calice:
Yz
cucchiaio ghiaccio neve
50
%
Parfait Amour
50
%
Cognac vecchio
r spruzzo Angostura.
Mescolate e servite con pa-
gliette.
Petit verre pans1en
(Pic-
colo bicchiere parigino) .
Versate in un piccolo calice:
25
%
Curaçao
25
%
Cognac
50
%
Calvados.
Servite,
Picon royal
(Picon reale).
Versate in un calice da ver-
mouth:
20
%
Sciroppo Granatina
80
%
Amer Picon
r pezzetto di ghiaccio.
Mescolate e servite.
Powerful
(Potente).
Versate in un piccolo calice a
catino senza mescolare:
r tuorlo d'uovo fresco
Riempite di:
Dubonnet.
Servite.
Lo si beve d'un sorso.
Prairie oyster
(Ostrica della
Prateria).
Versate in un piccolo calice a
catino:
r tuorlo d'uovo fresco
r presa di sale
2
spruzzi d'aceto
r presa Cayenne
I
linea Ketchup
3 spruzzi Worcestersauce
Riempite di:
Oporto bianco fino.
Servite senza mescolare. Lo
si beve d'un sol sorso.
Punt e mezz
(Classico Pie–
montese).
Versate in un calice da ver–
mouth:
80
%
Vermouth Carpano frap–
pé
I
spruzzo Elisir China