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RECETTES
Classées par ordre alphabétique, vous trouverez
également à la fin de cet ouvrage une classification
par Alcool : Cognac, Gin, Rhum, Whisky.
En ce qui concerne les Portos et ShcrricsSandc-
man, voir page 109.
ALBERT OWN (Celui d'Albert) (Shaker)
1/2 jaune d'œuf: 1 cuillerée de sucre: 2/3 de
Cognac: 1/3 de Porto Sandeman; trait
d'Absinthe.
ALBERTINE (Albertine) (Tumblcr)
1/3 Kirch: 1/3 Triple sec: 1/3 Chartreuse:
trait de Marasquin.
ABSmTHE COCKTAIL (Le cocktail à l'absin
the)(Shaker)
1 trait Angustura; 1 trait de jus d'orange:
1 verre de Pernod.
Autre recette;
1 cuillère de sucre: 2 traits Angustura: 3/4
Pernod.
ABSINTHE FIZZ (Shaker)
1 cuillère de sucre: 1/2 citron jus: 1 verre
Absinthe; compléter avec eau de Sclz.
ABSINTHE SPECIALE (Shaker)
1 trait d'Orange Bitter ou Angustura: 1/3
Gin: 2/3 Pernod.
ADONIS COCKTAIL (Tumbler)
1 trait de Bitter ou Angustura: 1/2 Xérès;
1/2 Cinzano.
AFFINITE COCKTAIL (Tumbler)
1 trait Angustura: 1/4 Cinzano: 1/4 Cinzano
Dry: 1/2 Whisky.
AFTER DINNER COKTAIL (Shaker)
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