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DES UQVIURS.
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HtlLI VOLATILE OU ISSBNCE DB ROSI,
Pétales de roses récentes,
~O
kilos.
Eau commune,
i
O
litres.
Sel commun ,
~OO
grammes.
Après avoir posé la grille dans la cucurbite,
y
mettre
les Heurs, ajouter l'eau, ajuster le chapiteau, luter, puis
distiller jusqu'à ce qu'il cesse de passer de l'huile vola–
tile; recevoir le produit, à mesure qu'il arrive, dans un
récipient florentin ; enlever avec une pipette l'huile qui
surnagera de l'eau aromatique, filtrer, s'il est nécessaire,
et conserver dans un flacon bien bouché.
Il
exi~te,
pour l'huile de roses, une fabrication par–
ticulière, dont nous avons
à
dessein omis de parler plus
haut. Quelquefois l'huile de roses, venant de l'Orient
,
n'est autre qu'un mélange de blanc de baleine, dissous
dans une huile fixe, et auquel on ajoute un peu d'huile
volatile pure. Dans cet étal, ce mélange frauduleux offre
les
apparences de l'huile véritable , el comme elle, reste
congelé
à
la
température de dix degrés au-dtJSSus de zéro.
Cette fraude est facile à reconnaitre : lorsque par une
légère chaleur, l'huile est redevenue liquide, elle n'a ni
la fluidité ni la mobilit.é de l'huile de roses pure; l'al–
cool n'en dissout qu'une faible partie, et elle laisse sur
le papier qu'on en imbibe une tache que la chaleur ne
diMipe pas entièrement.
A propos de l'essence de roses, nous empruntons
à
une brochure faite
à
ce sujet, en
i80.i,
par
M.
Langlès,
un renseignement que nous croyons peu connu.
«
Pourrait-on imaginer, dit ce sa'1ant orientaliste
u