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TRAITÉ
ment par leur rectification : les unes d'environ un tiers,
et d'autres davantage, suivant l'état de dépérissement où
elles se trouvent lorsqu'on les rectifie.
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••l•l•eaUon de• Balle• ••l•dle• et
••7e••
de reeonnaUre la f'raade.
La
plupart del\ huiles volatiles que l'on rencontre dans
le commerce sont falsifiées : le peu de bonne foi de cer–
tains négociants qui, pour augmenter leur bénéfice, ne
se font aucun scrupule de tromper le public, puis la
majeure partie de ce dernier demandant du
bon mar–
ché
quand même, sont les causes qui multiplient ces
falsifications. Il importe donc au Liquoriste , s'il ne peut
préparer lui-même les huiles volatiles, de savoir au moins
s'assurer de la fraude.
Presque toutes les huiles volatiles d'un prix élevé et
expédiées de l'étranger, sont mélangées, les unes avec
des huiles volatiles de moindre valeur , les autres
avec des huiles volatiles d'autres i;ubstances , et aux–
quelles on a fait perdre leur arome en les exposant à
l'air ou en les laissant vieillir; celles-ci avec des huiles
grasses, comme celles d'olive, d'amandes douces, elc.,
et celles-là enfin avec de l'alcool.
Voici le moyen de reconnaître ces fraudes :
Falsification par les htiilcs
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011
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huile