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cause à ce que. dans ln plante fraiche, l'huile se trouve
dans un état particulier
de
combinaison que la dessicca·
lion détruit.
8allet1 ••la&lle• oa E•11enee11
pn• esp•e••••·
On retire par ex11ression les huiles volatiles des subs–
tances qui en contiennent en grande quantité, et lor:r
•111es ces huiles sont presque à la surface de ces mêmes
!-nbstances. Les citrons , les oranges, les cédrats, les
bergamotes et tous les fruits analogues contiennent de
l'essence dans l'écorce ou
zeste
lJUi les entoure sur leur
pulpe acide. Pour obtenir l'huile volatile, on rapc toute
la
partie jaune ou verte superficielte de ces fruits , on
l'enferme dans un petit sac de crin et on
la
soumet à
la preSl'e entre deux fortes glaces·
Ott
plaques d'étain fin;
on la laisse éclaircir , puis on la décante.
L'huile volatile· ainsi obtenue est plus suave <1ue celle
extraite par la distillation, mais elle se conserve moins
longtemps; en outre, die est moins pure et pres11ue
toujours louche, parce qu'elle est chargée de mucilage
e-<
d'un peu d'eau que la presse a fait sortir de l'écorce.
Les
huiles par expression sont jaunes, très-odorantes,
s'épaississent promptement, contractent avec le temps
une odeur désagréable , graissent les étoffes et ne wnt
pas entièrement soluhlef dans l'alcool, tandis que celles