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TRAITE
CHAPITRE QUINZIÈME.
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l':s&ralC. d'AIMl11â&lle
d
de dl•e..
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ar••aUq•e•.
Les fü1uides dont nous allons parler, sont de diverses
natures : ceux-ci sont employés comme boissons, ceux–
là servent à l'usage de la toilette, d'autres enfin sont
considérés
comm~
médicaments. Tous ces liquides s'ob–
tiennent par la distillation, l'infusion,
QU
la dissolution
des essences.
e~traits ~'2lbsint~t.
On nomme extraits d'absinlhes les alcools chargés du
principe aromatique de diverses substances et princi1aale–
ment de celui de !'absinthe. Ces liquides ne contiennent
point.def!ucre el leur degré de spirituosité, comme pour
les autres alcools, peut s'apprécier au moyen de l'alcoo–
mètre el du thermomètre.
Comme les liqueurs, les extraits d'absinthe se divisent
en quatre classes :
absinthes ordinaires,
demi-fina.
~t.c
cl
3"Wes;
ces dernières se subdh·iscnt encore en :
absin–
thes
de
Por1tarlier, de Montpellier et
de
f.yon.
Les absinthes ordinaires ne sont guère connues que