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DES LIQUEURS.
a.u;
CRÈME OB MENTHE.
Essence de menthe anglaise
~o
grammet>.
LIQrJWR DU MÉZENC.
Essence de muscades
~
grammes, -
id.
de macis
!!
grammes,
-id.
de camomille romaine
to
grammes,
-
id.
de daucus
~
grammes, - mirobolans uo grammes,
- ambrette
60
grammes, -vanille
60
grammes. Après
dissolution des
essen~es,
faire infuser les trois dernières
substances dans l'alcool pendant
t
~
jours. Colorer avec
le bois de Fernambouc ou l'hématine.
CRÈME DB NOYAUX DE PHALSBOURG.
Essence de noyaux
~o
grammes, -
id.
d'amandes amè–
re~
10
grammes, - id. d'oranges
t
o
grammes, -
ià.
de
citrons
R
grammes, -
id.
de canncllt de
Chim~
4
gram–
mes, -
ià.
de girofles
!!
grammes, -
id.
de muscades
t
gramme, -
id.
de néroli
!!
grammes.
CRÈME
DB
ROSES.
Essence de roses
1
~
grammes. Colorer en rouge
à
la
cochenille.
BAU DES SEPT GRAINES.
Essence d'angélique
4
grammes,-id. d'anis
!!O
gram–
meis, -
id.
de céleri
6
grammes, -
id.
de coriandre
!!
grammes,-id. de fenouil doux
4
grammes,
-id.
d'o–
range
t
o
grammes. Colorer en jaune clair avec le ca–
ramel.
VESPÈTRO DE MONTPEIJ.IER.
Ei,;scncP, d'anis
4~ ~rammcs,
-
id.
de carvi
30
gram-