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DES l.IQUIURS.
tiqutur.e
surfints.
Les doses
à
employer pour fabriquer un hectolitre de
li<1ueur sont :
Alcool
à
8!S
0 ,
Sucre,
36
litres.
!S6
kilos.
Eau commune,
!6
litres.
Opérer suivant les prescriptions indiquées.
ANISBTTI •
.Essence de badiane
90
grammes,-id d'anis
iO
gram–
mes, - id. de fenouil doux
6
gramme!!, - id. de co–
riandre
t
gramme, - id. de sassafras
6
grammes,
- extrait d'iris
30
grammes, - id. d'ambre non musqué
8
grammes.
CRÈllB D'
ABSINTHB.
Essence d'absinlhe
6
grammes. - id. de menthe
an
glaise
6
grammes, - id. d'anis
30
grammes,-
id.
de fe–
nouil doux
8
~nimmes,
-
id.decitron distillé,
30
gr.
CRÈMB D'ANGÉLIQUB.
Essence d'angélique
HS
grammes, - id. de coriandre
t
grammes, - id. de fenouil
4
grammes.
CRÈ•B DB ('.ÉLBRI.
Essence de céleri
30
grammes.
LIQUEVR
dite
DE LA GRANDB-CHAllTREUSi.
Essence cle mélisse citronnée 2 grammes,-id. d'hy–
wpe
i
grammes,-id. cl'angéliqne
tO
gramme!!, - id.