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DBS LIQUEURS.
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Cette plante exhale une Corte odeur aromatique et cootieot
du camphre; elle est encore connue par ses propriétés sti–
mulantes et toniques.
M8uLOT. -
Plante indigène et très-répandue
à
l'étal sauvage
dans les bois et les prés où elle fleurit tout l'été. Ses fleurs sont
jaunes, petites, par grappes et très-nombreuses; presque sans
odeur
à
l'état de fraicheur, le mélilot en acquiert une très-pro–
n01~cée
en séchant et qui offre quelque analogie avec la fève
tonka;
il
semble être démontré qu'il contieet de l'acide ben–
zoïque. L'arome du mélilot est très-fugace. On l'employait jadis
dans la médecine pour les collyres; son usage est presque oui
acluellement.
MtussB. -
Plante du midi de l'Europe, mais cultivée dans
les jardins pour la suavité de son odeur ressemb:anl
à
celle
du limon, qu'elle exhale de toutes ses
partie~,
surtout de ses
feuilles étant froisaées, et appelée pour cette raison
citronnelle
ou
herbe de citron.
Sa tige est haute, rameuse ; ses feuilles, en
forme de cœur, sont ovales et opposées.
Ainsi que toutes les plantes de la famille des labiées, la mé–
lisse est d'un goût âcre et d'une odeur aromatiquo. Ses feuilles
servent de base
à
l'eau dite des Carmes, elles onl la vertu
d'être excitantes et antispasmodiques.
MENTBB
POIVa~s.
-
Plante aromatil)ue, originaire de la
Grande-Bretagne et cultivée généralement dans )el! jardins de
notre continent; sa tige, carrée et d'environ 50 centimètres de
hauteur, est recouverte d'un léger velouté; ses feuilles sont
ovi.les, dentées et ses fleurs violettes. L'odeur de ln menthe est
trè!l-agréable, sa saveur est un peu piquante et loisse sur le
palais une sensation de fraîcheur; elle renrermc en abondance
une huile volatile qui sert
à
aromatiser de nombreuses compo–
sitions. La menthe poivrée est considérée en médecine comme
antispasmodique et éminemment excitante.
Mulll!s. - Fruit noir produit par le mûrier, et ayant quelque
ressemblance avec la framboise pour la rorme, inodore, d'une
saveur douce et contenant un suc noir, mucilagineux, dont les
propriétés sont de calmer les inflammations de la gorge et de
déterger les ulcères de la bouche.
· &lusc. - Matière onctueuse d'un brun noirâtre, d'une odeur
forte, puissamment diffusible et d'un goût amer, fournie par un
animal de l'espèce des ruminants habitant les montagnes de
l'Asie centrale. La poche qui contient celte substance est placée
sous le ventre entre le nombril et les parties génitales de cette
espèce de chevreuil; c'est une membrane non adhérente
à
la