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DU LIQVIVBS.
·Hl
Ponss•
s1L1c1t1.
mique1.)
- (Voir t.
11,
Dict.
dei
1Uh1tance1 chi-
POTASSUJM.
-(id.)
PRUHS. -
Fruil d'un arbre originaire de
l'Aaie-~lineure
et
très-connu; deux 11ort8$ d<' prunes sont employées par le Li–
quoriste :
la
mirabelle
et la
reine-claude.
La première est pe·
lite, j3uoâtre et sa chair lient nn peu de celle de l'nbricol. La
~onde
est Ill meilleure de tonies les prunes; sa peau est fine,
terte et colorée d'un rouge brun ; sn chair est succulente
et sucrée. Ces lieux i5ortes de prunes doivent être choisiea
saines et afant leur parfaite maturité.
Pcn.
•OJ.U.IHOPPICl!ULI. -
Planle fort abondante dans les
bois, où elle Oeurit dès le premier printemps: ses reuilles radi -
cales sont allongées, retrécies ;\ la base en un long prtiole, sou–
•ent maculées de tache11 blanches; ses fleurs sont versicolores,
c'est-à-direqu'elles 11assent du bleu au pourpre et qu'on en voit
de nunncM intermédiaires
à
ces deux couleurs 1111r le même co–
rymbe. Celle plnnle, ainsi que son nom l'indique, rat employée
d:111s les malidiea de poumons.
Qu1f'CQUIN.l. -
Ecorce
de
plusieurs arbres appartenllnt au
grore
cinclwna,
qui croiHent tous dans l'Amérique méridio–
nale. Il e1i11te une quantité innombrable de quinc1uinas, mais
on doit employer de préférence le quinquina rouge ; sa lex–
ture est fibreuse, roulée, cylindrique el de la groMeur du
pouce, très-rugueuse à l'extérieur, crevassée en divers sens;
sa saveur, très-amère et astringente, le rait employer avec suc–
cès dans lea fièvrf'tl intermittentes.
•
RJ.uuN oz
••LAcu
ou
11'uPAGH. -
Ce rruit arriYe sec en
t"ranre
dan~
des caiSlles de
t
!
à
t
-1
kilos. On doit le choi–
sir charnu , frais, sain et sur
cow:he1;
sa couleur doit êlre
d'un jaune clair; le raisin violet ne fournit pas d'nussi b:?au
verjus que le précédent.
Rtousss (Boia de). - Racine d'une plante originaire de
toules les contrées qui baignent la Médilerranée el qui se
culthe avt'c facililé dans le noril de l'Europe.
Ses
rncinM
sont rnmifü\ca, cyliodrique11, ortlinrtirement de la grosseur du
1loigt, rll\'èlues 11'une épiderme brunâtre, ridée par la dessic-