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Otra f órmitla
I n t rodúzcase en
50
litros de agua hirviendo:
T e negro en hoj as. .
Cul an trillo del Can adá
F lores de tilo.
P a lo de regaliz·.
P alo de sasafrás.
12 5
g r amos
250
250
500
30
Est as proporciones' pueden a umenta rse ó disminuir-
se
á
g usto del cons umidor.
.
Ca da in fus ión se hace y se emplea por separado.
L a de t e toni fi ca y colorea, s iendo muy
á
propósi–
to
para los aguardientes de buena clase.
El palo de regaliz debe se r triturado y echado so–
b r e agua hirvient<"., ma s n o debe hervir en el agua, por–
que s e desha ría y daría mal sabor.
E l c remor t ártaro facili ta la ex t racción del princi–
pio azuca ra do .
Otra
Tómese :
Alcohol de
85
grados, tibio.
Alcali vol átil.
Corteza verde de robl e blanco.
Ron..
Vino bl an co dulce .
Pimienta en polvo .
Ciruel as p asas..
Infusión de corteza de n uez.
ID.fusión de vainill a.
Agua.
12'50
2 0
375
1' 25
2'50
litros
g otas
g r amos
litros
2 '50
g ramos
75
25
5
9
centil.
litros
Colóquese aparte cada substa ncia en un tonel
y
v ié rtase encima ag ua caliente, tapando dicho tonel
par a ev ita r q ue se enfríe
pronto ~
al cabo de unas doce
h o ras cua ndo lo esté cuélese las infus iones expri- .
m iéndolas ó dejándolas' g otear sobre un t amiz.
Si
no
han
de ser empleada s en segt!lida , agréguese á esta s
infus iones, para evitar que se pudra n ,
25
por
100
de
a lcohol.