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Ot·ro
Tómese:
Quina gris
Cacao tostado. ..
AlcohoÍ de
60
grados
Vino dulce .
Vino blanco
6
tinto seco
l
kilog.
37' 50
gramos
1'50
litros
7'50
17' 50
Téngase ocho días en maceración el cacao
y
la qui–
na quebrantada. Fíltrese esta maceración exprimiéndo–
la y júntesela con los vinos, para filtrarla pasados unos
días.
Compuesto
Prep.árase uno excelente agregando al ordinario
(primera fórmula):
Madera de cuasia
Corteza de Wínter.
Corteza de naranja seca.
Otro
Tómese:
Quina calisaya .
.
Corteza de naranja amarga.
Flor de manzanilla.
Alcohol de
80
grados.
Vino (tinto
6
blanco).
160
gramos
160
160
200
gramos
20
20
• 20
centil.
180
Procédase como para el ordinario (primera fór–
mula).
De Bugeaud
Tómese:
Cacao de Caracas, tostado.
Quina calisaya .
Quina roja.
Vino de Málaga.
Alcohol de vino de 85 grados.
500
gramos
250
250
10
litros
2
Echese en una botella clara el cacao
y
el alcohol
y
caliéntese el conjunto al bañq maría hasta que el cacao
esté disuelto.